No. 1467 DE AMSTERDAMMER WEEKBLAD VOOR NEDERLAND. naichétapijtenmaaksten (een te Luik uitge oefende industrie), en eindelijk de hoedenmaaksters. Wilt g\j au iets meer weten met betrek king tot het vrouwelijke handwerk, dan zult gjj wellicht met m\j vinden, dat er geen vraagstuk bestaat, dat meer onze belangstel ling verdient dan dat der bezoldiging. Doch, in dit opzicht wachten ons treurige erva ringen. Wat ik daarover mocht vernemen, schrijf ik letterlek af, latende de cijfers voor zich zelf spreken. In het handschoenenvak werkt men van half acht tot half acht, met een rust van ander half uur 's middags, en verdient 2 fr. per dag. De machinebreister werkt thuis; zij berekent dat zij 2,fr. per dag verdient. In het tapijtenvak worden de arbeidsters tegen fr. 1.50 per dag betaald. Rusttijd, ander half uur. De gordijnenborduursters verdienen 2 fr. per dag. Beter er aan toe is de kerksieradenmaakster, zij verdient gemiddeld 3 fr. per dag, doch dan behoort zij vlijtig en geschikt te wezen". Z\j werkt per stuk. De bloemenmaakster ontvangt, althans een première", fr. 1.50 per dag. Zij werkt van 8 tot 8. De leerlinge ontvangt niets, of 0,25 a 0,40 fr. per dag. De stroohoedenvlechtsters krijgen l fr. a 1,50 fr.. Zy werken te huis, en er zijn tijden dat er iets meer wordt verdiend. Doch daarvoor hoeft men naarstig te wezen". Met kantwerken wordt te Brussel verdiend 2,50 fr. a 3 fr. per dag, voor een twaalfurigen arbeidsdag, met een pauze van 2 uur. Het slechtst er aan toe zijn de kantwerksters op het platteland. Te Marche (Luxemburg) wor den de werksters meestal betaald tegen 0,50 a 0.60 fr. per dag; het hoogste loon is 0,70 a 0,80 fr. In Geeraardsbergen verdient men hoogstens l fr. per dag; te Cortemarck (West-Vlaanderen) is het loon l fr. 1,50 fr., voor het fijnere werk, dit alles voor een goed gevulden arbeidsdag. Men ziet, alle commentaar is daarbij over bodig. * * Het Palais de la Femme licht ons mede in omtrent de vrouwelijke weldadigheid. Aan dit woord weldadigheid", zou men allicht aanstoot nemen, doch meer bepaaldelijk zijn bedoeld de sociale werken ingericht door de vrouw en voor de vrouw. Ze zijn vele, en van allerlei aard. Ook wil ik dadelyk bijvoegen dat mijn overzicht in dit opzicht niet op volledigheid kan aanspraak maken. Want de documenten, muurtabellen, jaarverslagen, enz. hier verzameld vaak onder zeer aantrekkelijke vormen ik wijs slechts op de frissche versiering van vele tabellen zijn zeer talrijk en mijn doel gaat niet verder dan eenige losse nota's daarover mede te deelen. Wie er meer wil over weten, moet ik verwijzen naar het uitvoerig en zeer interes sante boek van mevr. Vloeberghs, la Belgique Charitable (Bruxelles, Albert de Wit). Men zal begrijpen, dat vele dezer werken in een katholiek land als België, mede een katholiek karakter aan zich dragen. Zij zijn dan ook vaak een uitvloeisel van diepen godsdienstzin, die zich nuttig wil maken in de maatschappij tegenover den ongelukkigen bedreigden medemensch. De vrouw helpen zich door de wereld te slaan, ze opheffen of steunen daar waar zij bezweek of zou kunnen bezwijken, haar stoffelijk bijstaan, haar en de wezentjes wien zij het aanzijn heeft geschonken : ziedaar zoo onge veer de nagestreefde doeleinden dezer chris telijke pogingen. Eenige daarvan, zoo grasduinende in mijn nota's, zal ik noemen. Hier hebt gij b.v. het Maison de Refugepour Jilks repetities: deze kring heeft thans toevluchtshuizen in verscheiden steden van België. L'Oeuvre Patronale pour jeunes filles. De be zorgdheid van dit maatschappelijk werk strekt zich uit tot zeer jonge meisjes, alsook tot UIT DE NATUUR. CXVII. Van Vlasbekjes en Eierzwammen. ongehuwde vrouwen tot 40-jarigen leeftijd. Het is ongeveer door het gansche land ver spreid. Te Luik alleen bestaan 17 patronages. De toegetredenen vereenigen zich 's Zon dags en ontvangen geregeld eenig onderricht in de zaken van den godsdienst, alsook in de wellevendheid, terwijl verder gezorgd wordt voor doelmatig amusement. Moest de patronage een ernstig karakter krijgen of vervelend worden, dan zouden de toegetre denen allicht spoedig wegblijven. Om haar ijver aan te vuren, geeft men ze bons de présence, waarmede zij in de fancy-fair welke steeds in het voorjaar wordt ingericht, een of ander kosteloos kunnen aanschaffen. In den laatslen tijd heeft men in de patronages ook spaarkassen en pensioenkassen ingericht. L' Oeuvre des dispensaires du Calvaire, ingericht met het oog op het helpen van zieken. La Ligue des Femmes Chrétiennes, een maat schappelijk werk, welks hoog gewicht men kan afmeten wanneer men weet dat de afdeeling Luik en al de groote steden bezitten er eene 800 leden telt. Het doel is twee ledig. In de maandelijksche bijeenkomsten waartoe steeds wordt aangespoord door het uitdeelen van bons de présence, welke ongeveer 0.50 fr. waard zijn, wordt eenig onderwijs gegeven, meestal van practischen aard en op het gebied der huishoudelijke wetenschap of der gezondheidsleer. Dit onderwijs wordt gegeven onder den vorm eener voordracht of causerie, nu eens van ernstigen, dan van meer onderhoudenden aard. Men houdt er b.v. een praatje over de zorg voor de gezondheid, of de opvoeding der kinderen, de vorming van het karakter, den familiegeest, of anders komt een of ander redenaar iets vertellen over een gemaakte reis. Geen onderwerp is uitgesloten, mits men belangwekkende din gen vertelt en onder populairen vorm. L'Oeuvre du Vestiaire, tot uitdeeling van kleeren aan behoeftigen. Le Grand Air pour les Petits, kring voor vakantiekoloniën. Le Lait pour les Petits behoort uitsluitend tot de stad Antwerpen: melkverschaffmg voor kinderen van behoeftige moeders. De weeshuizen, gedirigeerd door leeken of religie-izen, en bestemd tot opneming der ouderlooze meisjes. Dezen blijven er tot den leeftijd van 21 jaar en leeren er een handwerk. L'Oeuvre des Retraites fermées pour jeunes filles, gedirigeerd door geestelijke orden, doch geholpen door niet-religieuze elementen. L'Oeuvre du Manteau de tit. Martin, kring von liefdadige dames, die kleeren maken voor de behoeftigen van het platteland. Les Dames Auxiliatrices, kring van dames, die de zieken te huis gaan opzoeken en verplegen. L'Oeuvre de St. Regis, kring die zich ten doel stelt de vrije huwelijken te regulariseeren. Een katholiek werk, uitgeoefend door heeren en dames, de eersten meer bepaal delijk gelast met het verschaffen der noodige papieren en het verrichten der wettelijke formaliteiten, de laatsten zich wijdende aan het opzoeken der in vrije liefde levende paren, en het overredingswerk, Al de kosten verbonden aan het regulariseeren der ver houding zijn ten laste van den kring; zelfs worden door dezen vaak de huwelijkskleeren kosteloos verschaft. Dit Oeuvre de St. Regis kwam in 1869 te Luik tot stand. Sedert werden meer dan 11,000 verhoudingen gere gulariseerd en tevens meer dan 7000 kinderen wettig gemaakt. L'Oeuvre de la prolection de la jeune jille, alweer een kring, de op aanzienlijke resul taten mag bogen; de bemoeiingen dezer dames hebben ten doel de meisjes, die uit het bui tenland komen, te beschermen tegen de ge varen van het haar onbekende land, haar aan een betrouwbare inwoning en zoo moge lijk aan een betrekking te helpen. Een zeer katholiek werk. Daartegenover staat de (protestantsehe) Union internationale des Amies de la jeune jille, even verdienstelijk als haar andersdenkende zuster. Vlasbekjes. Links een bloem met twee sporen, op den top een pelorische bloem. Als men een poosje met een of ander natuurvoorwerp bezig is geweest, blijft de belangstelling gewoonlyk nog een tijd nawerken. Zoo ging het mij van de week met vlasbekjes waarover ik naar aanleiding van Species and Varities door prof. Hugo de Vries geschreven heb. Maandag wielden wij van Hilversum naar de Lage Vuurgche en dicht bij de eerste bocht links stopte ik onwillekeurig op 't gezicht van een akkerrand, letterlijk goudgeel van de bloeiende vlasbekjes. Stellig dertig meter was de gekleurde rand lang en haast onaf gebroken. Het trof me hoe mooi die alledaagsche wilde bloemen kunnen zijn. Nu stonden hier bijzonder mooie exemplaren, dat is waar; diep geel met zeer donker oranje keelslot. Het was werkelijk een lust er eens langs te loopen, en de grootte en warme kleur der bloemen te bewonderen. Ken groot aantal hommels, meest akkerhommels in rossig bruine pels, een enkele steenhominel in roodbaaie onder rok en een paar rnoshommels in leverkleur gekleed, waren er heel haastig en druk zoe mend aan het bestuiven. Sommige van de nijvere diertjes hadden zware broekjes van 't stuifmeel, andere waren speciaal op honing uit. Aardig om te zien met hoeveel behen digheid ze plaats namen op de onderlip. hun heel gewicht lieten werken om de sluit klep omlaag te duwen, en dan kop en bovenlijf naar binnen wrongen, om de tong diep in de spoor te steken, die mij bij deze bloemen buitengewoon lang toescheen. Trouwens de geheele habitus van de planten kwam me iets anders voor dan van de vlas bekjes, aan den overkant van 't 1.1, in Salland langs de landwegen en aan den IJsel, dieik 't meest /.ie. Bij Muideroerg, aan 't strand bij Harderwijk en langs de vaart van Hakkeiaarshek naar Naarden staan enkele exem plaren, die in 't ge'ieel geen oranje op de sluitklep hebben. Zulke, die ook interessant zijn om redenen van variatie, vond ik er niet bij ; en ook was 't opmerkelijk dat wij hier geen exemplaar met aangeboorde spoor kon den vinden. Alle hommels deden plichtmatig hun werk; geen enkele was te lui of te kort van tong. om den gemakkelijkste!! maar oneerlijken weg te namen naar den honing. Anders is het regel veel bloemen met een gaatje in de spoor te vinden ; te zwakke of gemakzuchtige hommels boren zoo de spoor, het honingvat, aan; een ander soort van bijen ook vaak de honinghijen, die te zwak zijn om de klep neer te drukken, profiteert van de gepleegde inbraak en van de open deur, om op goedkoope wijze wat honing machtig te worden. Het was aan den grintweg blijkbaar een ideaal en royaal hoekje voor vlasbekjesgroei en ja, waarom zou er dan ook niet een enkele pelorie onder sjhuilen. Die ziet ge in de massa evenwel zoo gauw niet en daarom gingen wij met ons beidjes stelselmatig aan 't zoeken, iedereen kijkt een paar minuten, dan weer de oogen rust gunEindelijk zeer talrjyke mutualistische vronwenkringen, ontstaan in de laatste jaren na het tot stand komen van de wet, waarbij aan een erkende mutualiteit een officieele toelage wordt verstrekt. Ze opnoemen zou al te veel ruimte inne men, en om zich ervan te overtuigen, werpe men een blik op de zeer interessante kaart hier aanwezig: La femme charitable dans la province du Hainaut, welke een overzicht geeft van al wat in deze ne provincie ge daan is ten opzichte der hulpbehoevende vrouw. Niet het minst de aandacht waard zijn de tafels, waar de brochures verspreid liggen met betrekking tot den strijd der vrouw tegen het alcoholisme, nl. tot de Union des femmes belges contre l'Alcool. Helaas, ook in Belgi ontbreekt de arbeid niet in deze richting. De Union werd gesticht te Brussel in 1899, en heeft thans 7 afdeelingen: Brussel met ongeveer 150 werkende leden, Luik 120, Verviers 80, Seraing 50, Herstal 14, Gent 40 en Nieuwpoort 30. Behalve deze werkende leden bestaan er ook begunstigers of membres sympathiques, en daar deze geen contributie te betalen hebben, en toch de uitgaven van den kring ontvangen, zyn zij bijzonder talrijk. Zoo telt de Luiksche afdeeling alleen 1485 membres sympathiques. De kring tracht zijn gedachten te verspreiden door feesten en voordrachten van 1900 tot 1905 werden er door de Luiksche afdeeling 29 gehouden door het uitgeven van tracts, door het stichten van Cafés de tempérance (te Luik zijn er thans drie, waarvan twee ruim de kosten dekken) eindelijk door het persoonlijk voor beeld. Omtrent de verkregen resultaten kun nen bezwaarlijk cijfers worden aangehaald. Doch de dames van het comitéverklaren dat de matigheidsideeën zich verspreiden, en het bewijs voor deze stelling vinden zij in het feit dat het publiek niet meer met de pro paganda den spot drijft en er thans reeds vraag is naar door den kring uitgegeven brochures. In dezelfde richting werkt ongeveer Ie Bien eire social, doch het werk is steil katholiek en heeft zelfs den naam intolerant te zijn. Eindelijk moeten hier nog vermeld Le Feminisme Chrétien en de Union de la Maison des Servantes, ook de Bourse du Travail pour Fem mes, welke ten doel hebben de dienstmeisjes behoorlijk logement en een betrekking te bezorgen. In dezelfde richting, doch meer bepaaldelijk voor onderwijzeressen en gouvernantes, werkt de Croix Verte. * * # Ziedaar een en ander met betrekking tot het liefdadige België, zoover er de vrouw bij betrokken is. Deze korte mededeelingen be wijzen reeds dat de geest van bezorgdheid alhier levendig en actief, van een andere zijde, dat het arbeidsveld ruim is. Toch, een bedenking dringt zich hierbij op. Er wordt, niemand zal dit betwisten, gewaakt en gezorgd, geholpen en bijgesprongen. En dit is zeer verdienstelijk. Doch, ligt niet grootendeels de eerste bron van velerlei ellende in de hongerloonen, welke de vrouw voor haar arbeid ontvangt? Niet alleen de bedreigde of bezweken vrouw verdient onze belangstelling: ook is dit het geval met de vrouw die worstelt tegen de maatschappelijke misstanden, en daarbij eerlijk wil blijven. Wel zie ik het Palais dn la Femme dat veler lei is verricht om de ongelukkigen te helpen; doch niet, dat er pogingen zouden gedaan zijn om de worstelenden te steunen. En toch is het verbeteren der vrouwenloonen een punt van gewicht, en een verbetering in deze richting zou zonder eenigen twijfel talrijke kringen, welke zich thans met de ongelukkige vrouw bemoeien, het werk uit de handen nemen. Auo. Handwerk van een man ala geschenk aan een koningin. Groep run koningin Alexandra met haar o-nlangs gehuwde hofiien ; anders zie ik ten minste net zoo min afwijkingen als drukfouten ; en op dat stuk ben ik niet sterk, zooals mijn lezers allang gemerkt hebben. Te meer verlangde ik er nog een te vinden, omdat mijn vaste plekje er voor, bijApeldoorn, bebouwd is en dat bij Muiden, waar ik er ver leden week nog maar n zag, hetzelfde gevaar loopt. En jawel hoor, wij vonden elk al gauw een exemplaar, dat aan een paar bloemen twee sporen vertoonde en binnen het kwartier een tweede, dat een heusche, regelmatige pelorie niet 5 sporen te kijk stelde. Er was nog iets bijzonders aan 't geval. Onze pelorie zat namelijk op den top van een stengel, een hoofdstengel nog wel. en dat is inderdaad een zeldzame plaatsing. Meestal worden die zonderlinge bloemen onder aan den tros of ten minste aan de zijsteiigels gevormd. Het exemplaar is bezorgd, waar het thuis behoort. Xog lang hebben we naarstig ge zocht, met stille hoop op een echte volkomen mutatie, naar een exemplaar met uitsluitend pelorische bloemen, maar da* iriir -11 schim geinenen, es hat 'nicht sollen sein. Hier staan ze niet. u hoeft er hensch niet meer naar te zoeken. \Vie elders in binnenland of buitenland een mutatie vanLinaria vulguris, het gewone vlasbekje met uitsluitend pelo rische bloomen, mocht vinden, zal prof. de Vries stellig een groot genoegen doen met het hem levend, met knolletjes op den \vordames en echtgenooten. Een ultra moderne giraffen-moeder. Precioia van prinses Gustaaf Adolf van Zweden. Selma Lagerlöf. Johanna Ambrosius. Koningin Alexandra van Engeland, verge zeld door prinses Victoria, bracht eenige dagen geleden een bezoek aan het nieuwe militaire hospitaal te Millbank. Onder de aangelegenheden, die in hooge mate de be langstelling trokken van Albion's vorstin, behoort de verpleging van zieke soldaten. Steeds meer laat zij zich daaromtrent onder richten, schenkt finantiëelen steun aan hospi talen en gaat persoonlijk op verkenning en onderzoek uit. Geheel onverwacht treedt zij zieken-inrichtingen binnen. Tijdens haar be zoek aan Milbank's hospitaal deed zich een aardig incident voor. Een der zieken-oppassers, sergeant Durham, vroeger bij de lersche garde in dienst zat ijverig te werken aan een prachtig tafelkleed. Juist was hij bezig met het borduren van een groote donkerroode roos. Lachend bleef Alexandra kijken naar de vaardige wijze, waarop sergeant Dur ham borduurnaald en zijden draad hanteerde. De koningin en de prinses, die veel van handwerken houden, bewonderden het mooie tafelkleed, dat bijna voltooid was. De konin gin vroeg of zij het tafelkleed mocht koopen. Koopen ? antwoordde Durham, koopen ? Neen ! geen kwestie van. Mag ik het kleed aan uwe majesteit schenken ? Vorstin en sergeant stonden op hun stuk. De eene wilde koopen, de ander wilde het alleen als ge schenk afstaan. De koningin verwijderde zich om het ziekenhuis verder te bezichtigen. Durham bleef onverstoord aan zijn subtielen arbeid doorwerken. Voor het verlaten van het hospitaal liet de koningin den sergeantziekenoppasser nog even bij zich komen en herhaalde, dat zij het door hem geborduurde toch zoo hél gaarne wilde hebben. Best ' antwoordde Durham, want ik wil het Uwe Majesteit ook zoo hél gaarne schenken. De koningin gaf zich zich ge wonnen. Durham borduurde zijn tafelkleed af, en zond het naar Buckingham Palace. Koningin Alexandra is de beminnelijkheid in eigen persoon. Zij doet voortdurend van die cht-vrouwelijke, dóór-en-dóór gracieuse dingen, die haar aller harten ontsluiten. Dezer dagen zijn twee van haar hofdames, Dorothv Vivien en Mary Hart Dyke getrouwd. Als een doodeenvoudige, lieve, trouwe vriendin van deze jonge dames, heeft zij zich, navol trekking van het huwelijk, met de bruidjes en haar echtgenooten, majoor Douglas en kapitein Bell, laten fotografeeren. Kon een moeder het liever bedenken met haar eigen dochters ? * * * Sedert vijf jaar is een giraü'en-echtpaar gehuisvest in den dierentuin te Berlijn. Hun tot dusver dorre echt is thans gezegend met de geboorte van een welgeschapen, hoogbeenige langhalzige giraffen-spruit. Moeder giraffe is doortrokken van Charlotte Gilman's archimoderne opvattingen. Zij verlangt skilied help" voor haar zuigeling, van wiens toe nadering en i'amiliariteit haar modernisme niets wil weten. Baby heeft nu een oppasser en een zuigflesch. Vijfmaal daags komt de skilied help" den zuigeling laven met een liter lauw-warme melk. Het girafje is reeds zeer gehecht aan zijn pleegvader. Baby krijgt dagelijks kinderbezoek. Hij wordt druk bekeken en bewonderd door die heerlijke oogen, waarvan Coppée Ie bel azur tonné" bezong. Ken enkele keer mogen zij hun viervoetig vriendje een zacht koekje of biecuitje aanbieden, een versnapering, die baby dankbaar oppeuzelt. * liet jonge mevrouwtje Gustaaf Adolf Bernadotte van Zweden, prinses Margarethe van Connaught, is bij gelegenheid van haar onlangs voltrokken huwelijk rijkelijk, vor stelijk in de preciosa gezet. Margarethe's lievelingssteenen zijn robijnen. De koningin van Engeland houdt het meest van amethisten; de koningin-weduwe van tel, in niet al te vochtig tnos verpakt, naar Amsterdam te zenden. Want in zijn spe cialer! tuin staan er nog eenige te wachten op bestuiving met vreemd stuifmeel, dat mogelijk gunstiger zal inwerken dan het tot nu toe aangewende. Maar al is de kans om aan dien grintweg naar de Lage Vuursche peloriën te vinden heel klein geworden, de wandeling of de ilets-tocht is voor vrienden van de natuur niettemin belangwekkend genoeg; al was 't alleen om de ongelooflijke massa van een soort bijzonder mooie paddestoelen, die er den grauwen bodem van het dennenbosch oranje kleurt; het is op een afstand gezien of er hier en daar een bloemenbed aangelegd is op de dennennaalden tusschen de roodbruine rechte stammen. Wol staan er enkele andere soorten, niet minder merkwaardig ; zoo bij voorbeeld de duivels/wam en het eekhoorntjesbrood, beide bruine pijpzwammen met ronden halfbolvormigen hoed, de een giftig, de andere lekker voedzaam; en ook de zonderlinge Stinkzwam, net een gloeikousje, eerst met een groenen capuchon er op, later alleen met een gaatje in den top; deze draagt terecht don omineiuen en toepasselijkeu naam van ]'hallus impu Heus. Ge vindt ze het best op den ri-uk afgaande, die akelig is als van rot tend aas. Het mooie, vies ruikende ding is niet giftig; al staat het hier en daar er voor Italiëbijgenaamd de parel van Savoye, geeft de voorkeur aan paarlen, terwijl haar schoondochter Elena van Montemegro zich het liefste tooit met smaragden. Margarethe van Connaught ontving als bruidsgeschenk van den koning en de konin gin van Engeland een tiara van robijnen en diamanten, en, om bij deze tiara te dragen, schonk de hertogin van Argyll een lange ketting van robijnen aan de bekoorlijke Maggy". Een prachtige collier van robijnen en diamanten was het gecombineerd geschenk van den prins en de prinses van Wales, den hertog en de hertogin van JTife, prinses Vic toria en prins en prinses Charles van Dene marken. De collier is een wonder van artistieken arbeid en de robijnen hebben de echte kleur bekend als druiven bloed". Van haar ouders ontving de bruid een tiara van bril janten. Een parure van safiren en briljanten was het geschenk van de hertogin van Saxen Coburg en haar dochter. Aan verscheiden heid van tooi voor gala ontbreekt het Mar garethe allerminst. * # * Van de Zweedsche schrijfster Selma Lager löf is een bundel novellen: Onzichtbare banden" verschenen, die wederom zeer gun stig door de kritiek ontvangen is. Selma Lagerlöf is een Zondagskind. Op zeven-endertigjarigen leeftijd in 1895 schreef zij haar eersten roman: Gösta Berling". Van dit vreemde, boeiende en merkwaardige boek volgden herdrukken in snelle volgorde en Selma Lagerlöf was plotseling een Europeesche beroemdheid. * * * Het nummer van 29 Juli jl. van de Woche geeft een portret van de volksdichteres, Johanna Ambrosius. Ook deze vrouw werd bekend en belauwerd. zoodra haar eerste verzen in 1895 verschenen. Reeds lange, lange jaren, had zij haar lief-en-leed in verzen uitgezegd, maar, nooit was bij de arme, in kommer en nood levende dichteres, de ge dachte opgekomen, haar verzen openbaar te maken. Johanna Ambrosius dichtte omdat dit haar leed verzachtte. Aan geen sterveling kon zij toevertrouwen wat zij gevoelde; haar man, een eenvoudige boer, begreep haar niet; Johanna's kinderen waren nog te jong om mee te redeneeren, het papier werd haar eenige conüdent. Op aanraden van haar zuster, zond Jobanna eens eenige versjes" aan een tijdschrift. Haar dichtregelen werden opgenomen, waardoor professor Schrattenfeld de dichteres ontdekte". Tien jaar geleden verscheen Johanna's eerste bundel en haar naam was gevestigd. Een rederijkerskamer uit Königsberg noodigde de dichteres uit, haar verzen persoonlijk te komen voordra gen. Johanna Ambrosius voldeed aan het verzoek. Met schrijven en voordragen ver diende zij een aardig duitje. Haar armoe dig huisje werd gesloopt, en een nieuw, vriendelijk, groen-omrankt, landelijk huisje werd voor haar gebouwd, in het dorpje waar zij geboren werd. Haar beide kinderen zijn getrouwd. Haar dochter woont te Königsberg, daar gaat zij af-en-toe heen, maar het aller liefste leeft Johanna Ambrosius in stille afzondering. Zij denkt er over, haar levens geschiedenis te schrijven. De plaat uit de Woche, doet de dichteres zien als een vrouw van middelbare jaren, een vrouw, wier grove. alledaagsche trekken geadeld worden door den diepen ernst en weemoed waarvan zij getuigen. CArRiCE. * * * * Crème verste, (Italiaansch recept). Vijf eidooiers worden met vijf goed-gevulde eetlepels suiker tot een dik schuim geklopt, daarna roert men er 400 gram dikke zoete room doorheen. Het tot sneeuw geklopte wit van een ei mengt men door de massa heen, die men in een pudding-vorm % uur a 3 kwartier au bain marie iaat koken. Een stukje kaneel en de pit van een perzik of abrikoos in een dun linnen lapje gebonden laat men meekoken. Wanneer het gerecht klaar is, wordt het eenige uren op ijs gezet. Men presenteert fijne patisserie bij deze crème. Dooier-gele Eierzwammen. te boek; een jonge kennis en overijverig natuurvrieiid dreef het verleden jaar in mijn bijzijn zoover, zoo'n mooi wit beschuitje, wal gelijk evenwel door den geur, te gaan opeten. Prosit ! De overgroote massa van paddestoelen, een uur gaans lang aan den weg en verderop in de bosschen vormt de fraaie Cantharelle cybarius,de Eierzwam; dooiergeel of zacht oranje gekleurd; de jonge en oude voorwerpen wat bleeker, naar den gelen of grijzen kant; maar meest alle zoo mooi van vorm, dat dadelijk de lust tot teekenen opkomt. Jammer dat de kleur en de reproductie niet zoo licht is weer te geven of ook maar aan te duiden. In de beste plaatwerken van zwammen, zelfs van Michael is de tint nog lang niet juist en warm genoeg getroffen. Ik heb van handelszaken veel te weinig verstand naar mijn zin. Maar ik wou wel een vakman in deze comestible-branche, die tevens financier is, aan 't werk willen zien, om voor mij uit te rekenen of er ook maar een slag naar te slaan, voor hoeveel duizende guldens aan eierzwaminen hier in deze be trekkelijk kleine bosschen jaarlijks nutteloos vergaan. Ze zouden in ons land echter nog weinig aftrek vinden, denk ik ; eerst zou het gebruik gewoonte moeten worden, maar waarschijnlijk is, de eierzwam voor verzending geschikt. Dat deze zwam de moeite van een proef waard is, mag men wel aannemen op gezag van Michael, die er van zegt : 11 ij (echter Gelbling, Gelding, PJifferliiig of Eierpiiz) is een van onze voortreffelijkste eetbare paddestoelen, en leent zich goed voor allerlei manieren van bereiding. Wordt hij gebruikt in gedroogden toestand, dan moet d e eierzwam twee uur in water geweekt worden, anders wordt hij taai. Hij blijft van alle eetbare zwammen het langst frisch, inadem zitten er zelden in, en het schoonmaken ver' eischt weinig tijd en moeite. Ongelukkig is er weer een dubbelganger van deze Cantharelle, die, hoewel er nooit gevallen van vergiftiging zijn bekend ge worden, toch hier en daar als verdacht ge boekt staat. Deze, de oranje Cantharelle (Cantharella aurantiacus) groeit evenwel eerst later in den herfst dan de echte, de Cantha rella Cybarus. Toch moet,wie ze gaat verzame len, voor 't gebruik, de echte van de onechte kunnen worden onderscheiden en dat is niet moeilijk door bijzondere uiterlijke kenmerken. E. HEIMANS.