DE AMSTERDAMMER, WEEKBLAD VOOR NEDERLAND 13 Sept. '14. No. 1942 Duitsche Torpedoboot-vlottille in de vaart Duitsche pantserschepen in de Noordzee in slagorde varend IIIIIIIIIIIIUHIIIIIUIIinilllllll llltlllHlllllllllltllllllUlllllllllllIHIIIIII Illll IIIIIIIIIIIHIIIII III Illlllllllll Juffrouw," vroeg ik op eens, meer om dat ik zin had in praten na die tien minuten van zwijgend toehooren dan dat het ant woord mij interesseerde, juffrouw, is dat nu echt gebeurd die geschiedenis van dat diakenhuismannetje ?" Vraag het hem hem was Hildebrand zelf, als je het weten wilt," bitste juffrouw Wevers, kwaad over een vraag, die zij niet beantwoorden kon. O, hèja, dat 's een goed idee, dat zal ik stellig doen," lachte ik, zonder het minste plan daartoe te hebben. Wie volgt," klonk het weer. Mies Blom las verder. De bel ging. Een vrij kwartier! We vlogen uit de banken. Juffrouw Wevers kwam op mij af. Zeg eens, meisje," zei "zij, 't zou net iets voor jou zijn om Nicolaas Beets te gaan schrijven. Maar je begrijpt dat hij woedend zal zijn, als je het waagt hem lastig te vallen en natuurlijk antwoordt hij ie niet, dus spaar de moeite!" Geen oogenblik had ik er meer aan ge dacht om Nicolaas Beets werkelijk te gaan schrijven, maar dit gezegde van juffrouw Wevers prikkelde mij zó, dat ik heel rustig antwoordde: Natuurlijk schrijf ik hem, en natuur lijk antwoordt hij mij ook." De meisjes, die om mij heen stonden keken mij aan met verbaasde blikken en waren paf" over zooveel durf en zekerheid. De juffrouw haalde minachtend de schou ders op en verliet het lokaal. Om twaalf uur dronk ik gauw koffie vertelde thuis niets van het gebeurde om later niet geplaagd te worden met mijn nederlaag" en ging naar mijn kamertje. Ik zocht een mooi ivoor-kleurig velletje postpapier uit. Juist had ik bloemen uit mijn eigen tuintje en wat fijn groen vrouwenhaar" gedroogd. Van dat groen en van de viooltjes maakte ik een sierlijk bouquetje en hechtte het met een rose zijden strikje boven aan het vel letje vast. Toen schreef ik. Ik schreef in koortsachtige haast het gebeurde. Ik zei, dat hij, die mij zoovele mooie en vroolijke uren met zijn Camera Obscura" had gegeven nooit woedend kon zijn op een jong Hpllandsch schoolmeisje, zeker niet als dat meisje een vereerster van hem was. Toen vroeg ik of het nu heusch gebeurd was wat het diakenhuismannetje vertelde enz. enz. Den volgenden morgen, o vreugde! met de eerste post een brief voor mij van... Nicolaas Beets. Ik scheurde haastig het couvert los, en las met gloeiende wangen zijne vriendelijke woorden. Lieve Stella, begon het. En dan stond er: Utrecht, 14 Dec. 1888 Om U te toonen dat ik over Uw vraag niet woedend" ben of iets dat daarnaar gelijkt zal ik Uw lieven bescheiden brief maar eens terstond beantwoorden. De juf frouw die zich schertsend zoo sterk tegen U uitdrukte, had evenwel in zoo ver gelijk als zij gevoelde dat zulke gewetensvragen voor schrijvers wel wat lastig zijn, en dat lezers en lezeressen ze maar niet doen moesten. Intusschen ben ik aan uw belangstelling een lief hartelijk briefje verschuldigd, en een keurig, door U zorgvuldig gekweekt en net gedroogd viooltje er bij, hetwelk mij zoo nieuwsgierig naar Uw jeugdig persoontje maakte dat, indien er soms een photografie van U bestaat, ik mij voor het bezit daarvan zeer aanbevolen zou houden. Ook wil ik U ditmaal op Uwe vraag wel zeggen dat het geval van Keesje werkelijk heeft plaats ge had, schoon a/ de bijzonderheden waarmee het verteld wordt, niet juist allen net zoo hebben plaats gehad of hem net zoo verteld zijn als zij in zijne Camera Obscura" (dat een zeer eigenaardig i instrument is) door Hildebrand worden meegedeeld en te zien gegeven". (Zie het vervolg van den brief in de bijgaande reproductie.) En op school? Triomfantelijk zwaaide ik 's morgens den brief omhoog en gilde: van Beets, zeg! van Beets!" De meisjes stormden op me af. Ik moest natuurlijk voorlezen, en ik las. Den brief in handen kregen alleen maar Net, Dies en Bets, mijne boezemvriendinnen. O, wat hadden de meisjes een schik. Het was een ware triomf voor mij. Juffrouw Wevers deed natuurlijk alsof haar het heele geval niet aan ging. Maar toen de school uit ging, hield ze mij in de gang tegen en vroeg eenigszins aarzelend den brief van Nicolaas Beets te lezen. Ik stak haar lachend den brief toe en zei alleen: Ziet u wel, dat hij heelemaal niet woedend is. Zulke beroemde menschen zijn nooit boos op schoolmeisjes, alleen van die gewone menschen. Na dien eersten, zoo vriendelijken brief van den, toen zoa gevierden schrijver, heb ik nog heel wat brieven met hem gewisseld en tot zijn dood toe, ben ik bevriend met hem gebleven. STELLA MARE * * * La bonne menagère L'ëconomie du bout de chandelle, anders gezegd, de zuinigheid, die afgebrande lucifers goedkoope, Hollandsche lucifers van zeven cent een heel pak in een doosje doet om ze later nog eens aan een vlammetje te kunnen aansteken, daaraan doet een Fransche huisvrouw niet. Zij behandelt haar zaakjes met een zakere royaliteit, zij geeft haar geld uit met een zekere gemak kelijkheid, zelfs al is het zuur verdiend; tweemaal een centime omkeeren vór ze hem uitgeeft kan ze niet, al zou het alleen maar zijn omdat men hier niet met centimes telt. Officieel zijn er geloof ik wel stukjes van n centime in omloop, maar gezien heb ik ze nog nooit. In de wandeling rekent men met sous, de onderdeden daarvan worden door iedereen verwaarloosd, zelfs door den Staat. Een postwissel uit het buitenland, waarop door het overbrengen in Fransch geld een onderdeel van een sou voorkomt word naar beneden afgerond; bij het betalen van een telegram naar het buitenland rondt men de som naar boven af. Toch zou ik, omdat een Frangaise haar geld uitgeeft met een glimlach in plaats van met een zucht, niet graag willen beweren dat zij spilziek of verkwistend is. Integendeel, zij overlegt wel degelijk,maar zij heeft nu eenmaal een flair om van niets iets te maken. Dat komt uit bij haar toiletten, bij de hand werken die zij maakt om haar appartement te versieren, brj de schotels die zij op tafel brengt. Het blijkt ook uit het feit dat zij zelf haar inkeopen gaat doen en niet de leverancier aan de deur laat komen, anders dan om een gedane bestelling uit te voeren. Maar ook dit is nog niet eens regel. In het algemeen gaat de vrouw des huizes vergezeld van de dienstbode of de femme de ménage 's mor gens zien wat er te krijgen is en in verband daarmee haar inkoopen doen. Zoo'n femme de ménage is niet wat we in Holland de werkster, de werkvrouw of de schoonmaakster noemen. Ze heeft minder het voorkomen van een vrouw uit het volk, ze is minder ruw, ze breekt minder, ze iiiiiiiimimiiiiiiHiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimifiiiiiii schreeuwt minder hard en vooral, o vooral, ze heeft minder pretenties. De billijkheid gebied mij er dadelijk bij te voegen dat ze mér verdient, ongeveer tweemaal zooveel. De femme de ménage is de uitkomst voor de huisvrouwen die om eene of andere, gewoonlijk finantieele, reden geen meid houden. De uitkomst ook voor célibataires die niet en garni" of te wel gemeubeld wonen en hun eigen appartement hebben, hun eigen huishoudinkje voeren. In de ge zinnen komt ze voornamelijk om de minder aangename huiselijke bezigheden te ver richten. In de appartementen is uit den aard der zaak wel niet veel werk te doen, daar trap, portaal en bel natuurlijk tot het gebied van den conciërge behooren, maar het onderhoud van de keuken met al wat daar bij behoort, het wrijven van de hier algemeen gebrui kelijke parketvloeren en wat dies meer zij, geven toch voldoende werk. En dan het boodschappen doen, dat zooveel tijd vraagt. Naarmate madame zelve meer of minder jong, meer of minder coquette en meer of minder ongegeneerd is, loopt ze er 's morgens uit, bijna altijd blootshoofds, met een net eenvoudig morgenkapsel of met de krui pennen nog in het haar, met een keurige peignoir of met een slordige matinee, met een blouse en rok, met een ouden tailleur" die daarvoor in dienst wordt gehouden, of met een mantel der liefde die alles bedekt." De dienstdoende geest draagt het boodschappennet en de melkflesch. Er zijn geheele wijken, waar geen straat venters zijn, maar alleen enkele groote magazins d'alimenstations, warenhuizen van voedingsmiddelen, waar letterlijk alles te krijgen is. De eigenaar is tegelijk kruide nier, handelaar in boter, kaas en eieren, wijnkooper, groenten- en fruithandelaar en heeft, naar de tijd van het jaar meebrengt, bovendien nog wild, gevogelte en visch. Elk magazijn heeft zijn timbres (zegels) of tickets en cachets (premiekaartjes) die recht geven op premies, waarvan een zoo groote keuze voorhanden is dat er een aparte catalogus van wordt gehouden. Linnen goed, huishoudgoed, vloer- en tafelkleeden, keukengerei, porselein, glaswerk, para plu's, tafelzilver, eenvoudige byoux en der gelijke. Wat men in dit opzicht in Hollandsche volkswinkels wel eens geprobeerd heeft is niet te vergelijken bij dit premiesysteem. Vooral niet, omdat, zoover ik tenminste merk, de kwaliteit der waren er niet onder lijdt. De slagers passen dezelfde methode toe, zoodat zelfs een vrouw met een klein inkomen iederen dag haar spaarpotje van bons en zegels want een spaarpotje is het ziet vermeerderen, met dit gevolg dat ze er gemakkelijk haar linnenkast of haar glaswerk mee kan aanvullen, desnoods cadeautjes er van geven. Daarop rekenen de winkeliers ook al; tegen Kerstmis, de tijd der trennes kunnen bijna overal de bons worden ingewisseld tegen speelgoed en kleine luxe voorwerpen. De magazijnen moeten wel iets doen om hun clientèle te trekken en te behouden. Behalve in sommige wijken door de straat venters, wordt hun door de markten, die in alle wijken, ook de deftige, worden gehouden, een heftige concurrentie aangedaan. Want de straatventers en de verkoopers op de markten zijn altijd iets goedkooper dan de winkels. Het zijn volstrekt niet uitsluitend kleine kooplui die op de markten staan, hoewel er natuurlijk wel onder zijn. Maar groote slagers, bijvoorbeeld, huren er een of meer kraampjes en sturen er 's morgens het vleesch per auto heen. Het verschil in prijs tusschen de waren der marktventers en der winkeliers is grooter naarmate de markt in een minder voornamen wijk gehouden wordt; in de volkswijken is het verschil zeer groot, behalve voor de vleeschprijzen. Trouwens, in het algemeen is daar ook de standaardprijs der magazijnen lager dan in de betere buurten. Er zijn vele huisvrouwen die per tram, autobus of metro f naar een markt gaan, of in een ander kwartier dan waar zij wonen inkoopen gaan doen, voor eenige dagen tegelijk inslaan en per rijtuig naar huis terugkeeren omdat zij anders al hare schatten niet zouden kunnen meedragen. Dat komt dan altijd nog voordeeliger uit dan wanneer ze alles in haar eigen kwartier moeten koopen. Degenen die zich de moeite willen geven Parijs op huishoudelijk-economisch gebied te leeren kennen, kunnen hier goedkoop leven, zonder zich veel te storen aan het gelamenteer over het schrikbarend dure leven te Parijs; zij besparen aanmerkelijk op haar huishoudbudget en kunnen zich daardoor allerlei kleine luxes veroorloven die een niet-Parisienne den uitroep zouden ontlokken: Je zou zeggen, waar doet ze 't van, hè? W. H. PETILLON MULDER ? * * Recepten SEL-EPIC om aan het gehakt of andere vleeschsoorten een aangenamen smaak te geven, 2 lood piement, 2 lood basilicum, l lood thijm. 2 lood laurierbladen, 2 lood nagelen, 2 lood muscaatnoot, 2 lood foelie, 2 lood witte peper, dit alles goed gedroogd, gestampt, door een haarzeef wrijven. Men rekent 5 lood van dit kruidenmengsel op een kilo zout. GEHAKT Bereid het gehakt op de gewone wijze, voeg er wat van de bovengenoemde kruiden bij, ongeveer een hoeveelheid zooals op de punt van een mes kan, hak een uitje met wat peterselie heel fijn, voeg dit bij het gehakt, kneed het door elkaar en maak er ballen van. Smelt de boter in de pan, laat ze lichtbruin worden, bak het gehakt hierin gedurende 20 minuten, doe er de vereischte hoeveelheid water of oude jus bij, zorg dat de pan zoo vol mogelijk is, plaats ze in de hooikist, en laat het gehakt daarin verder gaar worden. ROOMSTRUIF (voor 6 personen) 6 eieren, 150 gram tarwemeel % liter melk, 60 gram gesmolten boter 45 gram suiker, Y2 stokje vanille of geraspte citroenschil. Roer de eierdooiers glad met de suiker, voeg er langzamerhand het gezeefde meel, de gesmolten boter en de melk bij, maar zorg dat de klontjes zorgvuldig fijn gewre ven worden. Klop het eiwit zoo stijf moge lijk en roer het beslag langzaam door het eiwit. Bak van deze hoeveelheid 6 koeken met boter in de koekenpan op een zacht vuur, lichtbruin en gaar. Leg de vijf eerste met den witten kant naar boven, op elkaar, keer den laatstenop een met boter besmeerden deksel om en laat hem voorzichtig, met den bruinen kant naar boven op de andere koeken glijden. Bestrooi de roomstruif met poedersuiker en, wanneer ze koud wordt opgediend, pre senteer er dan warme gestoofde vruchten bij. * * ? - APENZEEP. Maakt de koekepan als een spiegel. Zal Uw vaatwerk en kachelzink doen glinsteren. Slijpt de messen zonder kras sen blank en scherp. DE SCHUVRZEEP. BEGRAFENIS-ONDERNEMING J. D. STRUIJS & Zn. Prinsengracht 837. Telephoon No. 906. MARGARETHA BOAS, OosÉerpark 29. Telefoon Z. 5007. PÊfcre et MaÉnre. Dagelfjks te consulteerea Mevr. G. v. d. BRINK, Corsetière, Keizersgracht 717. A'DM TEL. 1151. ATELIERS VOOR REPARATIE! IIIIIKLIJKE LUIK n A m n w i Trmn AMSTERDAM. III0BIAIKBIU lAUL U. M1ÖM, ROÏTERDAI, levert BROOD bereid uit de BESTE GRONDSTOFFEN. en andere dubbel fijne Likeuren BIJ m. P. POXiLEN «fc ZOOM, Botterdan DE BONT & LEYTEN'S DROPS EN CARAMELBONBONS zün met zuiver (loodvrij) citroenzuur en de fijnste vriicht-extraeten bereid, derhalve gegarandeerd onschadelijk. STEUNZOLEN (systeem Prof. HOFFA) met opstaanden buitenrand, die de ronding van den hiel omvat, herstellen den platvoet. J. A. M A SS ING, O. Z. Voorburgwal 334, Amsterdam, tegenover het Binnen-Gasthuis. VAN RIJ N'S NAGANT Automobielen Stnerale Agentuur voor Nederland en Kolonitn AUTO-GARAGE CENTRAL 1 elefoon 498. Maastricht. ERVEN KRAMER WIJDE KAPELSTEEG 4 D AMSTERDAM ? ? , TELEPHOON N°266 ? FABRIEK VAN KANTOORBOEKEN , BBGEAFENISVEREENIGING TE AMSTERDAM SAX J r. P. C. HOOFTSTRAAT 38. Telef, Zuid 341. PI NXTER - BOTER De drie Magazijnen voor Horlogerie van Oebr. BREEN, Amsterdam, Rozeiigraclit 53, Nienw BiJüt 112, Haarlenerstraat 11 HORLOGES, PENDULES, KLOKKEN. GOUDEN EN J ZILVEREN WEBKEN. ALLEN DRAGEN Kousen en Sokken van WICHER JANSEN UTRECHTSCHE TRICOTAGE FABRIEK UTRECHT. AVIATA" Garantie Kousen en Sokken Gegarandeerd voor 6 maanden. Wij verstrekken gaarne adressen van wederverkoopers.