5 Oct. '18. No. 2154 DE AMSTERDAMMER, WEEKBLAD VOOR NEDERLAND Het VrouwencomUévoor de Distributie (Ingesteld bij K. B. van 19 Maart 1918) Het initiatief tot het oprichten van een Vrouwencomitévoor de Distributie werd genomen op een vergadering van de Vrije Vrouwenvereeniging. Naar aanleiding van het daar behandelde, vereenigden zich 7 Amsterdamsche vrouwen tot een Voorloopig Comité. De namen dezer vrouwen waren: J. S. R. Baerveldt-Haver; W. Drucker; J. E. Franco Mendes-Calisch; L. Kappeyne van de Coppello>Wfjgerss N. Kist-Bootsman; Th. Thlel-Wthrbein en J. Zwaan-Takes. Dit Voorloopig Comitéverspreidde over het geheele land een vlugschrifije: «Aan de Vrouwen van Nederland," waarmede zij allen, die belangstelden in het vraagstuk der Volksvoeding en -kleeding, opwekten samen te werken, ten einde ook voor de vrouwen medezeggingschap te verkrijgen in de aangelegenheden der Distributie. Tot dusver werd deze geheel georgani seerd en uitgevoerd door mannen, waardoor de vrouwen in de minder aangename positie gekomen waren, dat, zonder haar in Iets te raadplegen, allerlei maatregelen werden ge nomen, die haar belangen raakten en wel eens ermede in strijd waren. Het lag dus in de bedoeling der vrouwen, die het Voorloopig Comitéoprichtten, het zoover te brengen, dat ook de hulsvrouwen de haar toekomende plaats .zouden krijgen in de veelvertpkte organisatie, waartoe de Distributie allengs was aangegroeid. De leden van het Comitézouden uit sluitend Amsterdamsche vrouwen zijn, zich echter tot taak stellen, voor het ge heele land te werken. Het reizen toch is in dezen tijd zoo kostbaar, moeilijk en tijdroovend, dat, indien de leden van het Comitéover het geheele land verspreid woonden, de vergaderingen dikwijls on vol tallig zouden blijven, en dus toch maareen klein deel van het ledental het werk zou doen. In er n particuliere audiëntie bij den Minister van Landbouw, Nijverheid en Handel op 22 November 1917 zetten de leden van het Voorloopig Comitéhaar plannen en wenschen uiteen, met het gevolg dat op voordracht van het V. C. bij Koninklijk Besluit van 19 Maart 1918, 21 Amsterdamsche vrouwen benoemd werden tot leden van het Vrou wencomitévoor de Distributie, hetwelk tot taak zou hebben: om zich, gebruik makende van de ge gevens der verschillende Distributiebureaux, een overzicht te verschaffen van de beschikbare voorraden levensbehoef ten, om aan de hand daarvan, de Nederlandsche hulsvrouwen zoo volledig mogelijk in te lichten, en bij haar telkens, wanneer dit noodU blijkt, een doelma tige aanwending en een zuinig verbruik derverschillendeartikelentebevorderen". Volgens de opvatting der oprichtsters en den nadrukkelijker! wensen van den Minister, worden in het Comitéalle lagen en rich tingen der Maatschappij vertegenwoordigd, en werden de volgende vrouwen benoemd; M. Boissevaln-Pijnappel; L. Kappeyne, v. d. Coppello-Wygers; j. P. H. ten Bosch-Blauw; Th.Diepenbrock-Sinkel; W. Drucker; S.M.J. Fabius-v. d. Poll; J. E. Franco Mendes-Calisch; S. P. de Gast-Geertsema Beckerlngh; A. Kint-Touw; N. Kist-Bootsman; M. de LeeuwMuller; M. Leliman-Bosch; Johanna W. A. Naber; J. Peck; C. Polak-Rosenberg; A. B. Scheltema Beduin-Hesterman; J. SchreveYzerman; A. H. v. d. Stadt-v. Hasselt; Th. Thiel-Wehrbein; E. de Vries-Hondt; J. ZwaanTakes. Mevrouw Baerveldt-Haver had zich om gezondheidsredenen niet beschikbaar gesteld. Als Advies-Commissie in zake aangelegen heden van technlschen aard werden de dames A. J. Wolff en H. de Holl, beiden Directrices van Vakscholen voor Huishoudonderwijs aan het Comitétoegevoegd. De constitueerende vergadering had plaats op 26 Maart, toen werd een Bestuur gekozen, de functies werden verdeeld en werd be gonnen met de organisatie van het Comité. Voor elk der provincies werd een lid benoemd als Provinciedame. Haar taak zou zijn, te trachten in het haar toegewezen gebied op verschillende plaatsen Sub-ComiNOO EENS PADDESTOELEN Opgepast! Gisteravond kwam een jongetje aanbellen en die had twee propvolle mandjes met paddestoelen bij zich. Hij was met zijn tante uit zoeken geweest en ze hadden in het bosch een bijzonder voordeelig plekje gevonden, vol mooie, frissche, jonge zwammetjes. De eene zag er al smakelijker uit dan de andere. Maar voor dat tante haar culinarische gaven ten toon ging spreiden, liet ze voorzichtigheidshalve nog even bij mij vragen of er ook een enkele vergiftige bij was. Wel, er zat vergif genoegin die mandjes om de heele familie in anderhalven dag naar de andere wereld te helpen en er zit niet anders '.op, dan dat ik hier nog eens met alle kracht en klem moet waar schuwen tegencnberaden ijver. E>e be kende aanschrijving van den vcrigen Minister van Land bouw heeft hier en daar ingeslagen bij het publiek, doch helaas niet bij de ge meentebesturen en dat is eigenlijk heel gevaarlijk, want waar het aan voorlichting Doorsnede van een stuif bal: a, opperhuid met stekeltjes bezet, b. desporenvormende massa, c. de voet. ontbreekt kunnen nu té's op te richten, die plaatselijk zoo goed als zelfstandig zouden werken, maar bij voorkomende moeilijkheden op deff bijstand van het Hoofd-Comitézouden kunnen rekenen. Aldus zou het reizen tot eenmini mum beperkt blijven. In enkele provincies liep alles vlot van stapel; de Huisvrouwen-Vereeniglng met haar talrijke vertakkingen wees als 't ware dei weg, dien het Comitéhad in te slaan, om de juiste personen te krijgen, die dan plaatselijk zouden werken, zooals het V. v. d. D. het landeiqk doet. Een groote moeilijkheid was bij de samen stelling dier Sub Comiié's de omstandigheid, dat de leden ervan niet officieel werden aan gesteld. Het K.B. omvat maar 21 vrouwen, en zal een ieder begrijpen, dat het niet aan gaat, tientallen vrouwen, tot welk aantal de Sub-Comité's langzamerhand zijn aange groeid, dezelfde rechten toe te kennen. Een gevolg hiervan is, dat er plaatsen zijn, waar de autoriteiten de leden der Sub Comitë's niet willen erkennen, wat wel eens aanleiding geeft tot minder aangename btjegingen. Echter moet het V. v. d. D. erkennen, dat over 't algemeen alle gevraagde inlichtingrn met de meeste welwillendheid verstrekt worden. Begin April richtte de Minister aan alle Burgemeesters een schrijven, waarbij hij niet alleen kennis geeft van de instelling van een Vrouwencomitévoor de Distributie, maar eindigt: Ik zal er prijs op stellen, dat Uwer zijds aan bovenbedoeld Comitézooveel mogelijk medewerking bij de uitoefening van zijn taak wordt verleend, en dat ook aan Distributlebureaux, voor zoover die in uw Gemeente bestaan, opdracht worde verstrekt, om het Comitézooveel mogelijk behulpzaam te zijn en gegevens, die het mocht vragen, ter beschikking te stellen." Het Voorloopig Comitéhad reeds op den voorgrond gesteld, dat het financieel onaf hankelijk wilde zijn, d.w.z. dat geen van de daarin zitting hebbende vrouwen van Rijksof Gemeentewege gesalarieerd mochten worden. De werkelijke kosten zouden echter door het Rijk gedragen worden. Het begin was moeilijk, het was een zoeken en streven naar alle richtingen. De eerste daad was een telegrafisch verzoek aan den Minister van Landbouw om, ten einde een weinig tegemoet te komen aan den be staanden vleeschnood, de kalkeleren voor 5 cent voor de bevolking beschikbaar te stellen. Hieraan kon niet voldaan worden, omdat de qualiteit der eieren onvoldoende was en bovendien geen genoegzaam aantal meer in het land aanwezig, om de behoeften der groote Gemeenten te dekken. Een verzoek om ruimer distributie van regeeringsvisch bleef zonder gevolg, omdat de aanvoer van visch zoo wisselvallig is, dat de regeering toch haar belofte van een betere vischvoorziening niet zou kunnen nakomen. Omstreeks half Juni reeds, werd door het V. v. d. D. aangedrongen op het aanstellen van deskundig vrouwelijk toezicht bij de behandeling der groenten in de Rijksinleggerijen. Circa twee maanden later kwam de toestemming van den Minister om een voordracht voor een dergelijke benoeming op te maken. Het VrouwencomKévond van zijn candidaten toen niemand meer bereid, zich te laten voordragen; men meende en terecht, dat een benoeming te laat kwam, om van den reeds begonnen inmaak nog verantwoordelijkheid op zich te nemen. Enkelen hadden zich reeds voor ander werk beschikbaar gesteld. Laat ik hier even inlasschen, dat een der Rijksinmakerrjen bezocht werd door een lid van het V. v. d. D., die hierover mededeelde, dat volgens haar oordeel het behandelen en bereiden van de inmaakgroenten volkomen voldeed aan alle elschen van hygiëne en zindelijkheid. In de eerste helft van Juli, toen het bleek, dat de groenten en vruchten voor de meeste beurzen onbereikbaar hoog in prijs bleven, werd gevraagd om ruimere voorziening van groenten en fruit, en vermindering van het verduurzamen, dat maar al te vaak leidt tot duurder maken. Uit het antwoord bleek, dat geen groenten, die versch gegeten kun nen worden, vrij werden gegeven om te drogen, dat het fruit dit jaar schaarsch was en bewaard moest blijven om jam van te maken, teneinde in den komenden winter op de boterham de boter te vervangen. Goede nota werd genomen van een mededeeling van een der Comité-leden, dat in het begin van Juli de groene soeperwten werkelijk greote ongelukken gebeuren. We zijn nu een nieuw Instituut voor de Volks voeding rijk geworden. Een eerste, uitstekende daad van dit instituut zou nu kunnen zijn, de uitgave van een .Leiddraad bij het inzamelen van Paddestoelen". Deze zou moeten bevatten zeer goede en uitvoerige gekleurde afbeeldingen van een twintigtal volkomen betrouwbare eetbare soorten, zoo noodig in alle stadia van ontwikkeling, benevens afbeeldingen van de vergiftige of onsmakelijke soorten die ermee verward zouden kunnen worden. De tekst zou ook niet al te beknopt mogen wezen, maar rekening moeten houden met de geringe geoefendheid van de gebruikers, die werkelijk soms te goedertrouw de allerzotste vergis singen begaan. De heele zaak zou al heel spoedig In het reine komen, indien kort en goed op alle middelbare scholen, mulo's en kweekscholen voor onderwijzers een elemen taire cursus in de kennis der paddestoelen verplichtend werd gesteld. Daar zouden een half dozijn lessen en twee of drleexcursie's aan gewijd kunnen worden. En vergissingen als die van tante waren dan voor goed van de baan. Wat toch was het geval? Verschillende malen is al verteld, dat de kleine, zachte witte stuifballetjes goed zijn om te eten. William Hamilton Gibson loopt er heel hoog mee en als je ze heel jong neemt en vlug toebereidt, dan zijn ze ook wel lekker, vooral met room en boter en echte bouillon en dergelijke onberelkbaarheden. Als ze ouder worden en de spprenmassa bovenin begint te kleuren, dan zijn ze minder goed en laat je ze vanzelf met rust. Er komen ongeveer een tiental soorten in ons land voor en niet een is er vergiftig. Alleen een aanverwante soort, die men zou kunnen noemen de harde aardappel-stuifbal,SclerodermaVulgare,iswel verdacht, maar geen mensch komt op het idee om die te eten, want hij heeft een heel harde, taaie, dikke huid en daarbinnen een volstrekt niet appetijtelijke violet zwarte sporenmassa. In zijn prille jeugd Is hij van binnen ook Wat de mode brengt Teekenlng voor de Amsterdammer" van Hanna Lamberts H i Toilet in zwart en wit Bovenstuk van de japon wit vlyella met zwarte moezen. Ondergedeelte van zwart fluweel. Zwarte kousen, zwart verlakte schoentjes, wit vilten hoed met zwart fluweekn lintje- Zwarte biais om hals en mouwen. Bij dit toilet behoort een zwart fluweelen korte mantel en witte bontkraag. op een aangeduide plaats in ons land ge plukt werden, om ingemaakt te worden als doperwten, en zoodoende aan de Distributie onttrokken zouden worden. De zaak werd onderzocht, en het plukken gestaakt. Op een verzoek van het V. v. d. D. om het resultaat van het onderzoek van zeepsurrogaten met groote letters in de couranten te willen publlceeren, en bij de verpakking de samenstelling van het product te laten vermelden, volgden verbodsbepalingen op aflevering en vervoer van zeepsurrogaten. Een verzoek om ook kinderen beneden het jaar een zeeprantsoen te verschaffen werd ingewilligd, evenals een extra rantsoen voor kraamvrouwen. Van een opmerking over de kwaliteit van de eenheidsworst word-goede nota genomen, kort hierna werd het artikel niet meer ge distribueerd. Nog werd gevraagd om een bindmiddel voor de keuken, dat binnen het bereik van ieders beurs zou vallen. Geantwoord werd, dat als zoodanig aardappelmeel voor de Gemeenten beschikbaar was. Ten slotte werd aangedrongen op ver meerdering van het suikerrantsoen, en op een Rijksrantsoeneering van Gort, Havermout en Peulvruchten. Met het oog op de jamfabricage kon meer su ker per hoofd niet worden toegestaan, op het tweede verzoek is nog geen beslissing genomen. De adviseerende taak van het Comit bleek uit het feit, dat het enkele keeren door den Minister om zijn oordeel werd gevraagd, alvorens een Distributie-maatregel werd vastgesteld. Dat het vragen van raad niet insluit, dat die raad gevolgd zal wor den, en dat dit met het V. v. d. D. ook wel eens het geval was, is zeer begrijpelijk. Toch mag niet ontkend worden, dat de raad altijd in overweging werd genomen en dikwijls, zij 't niet geheel, dan toch ge deeltelijk werd opgevolgd. Een plan van het V. v. d. D. om de aard appelen-distributie anders in te richten, dan tot heden toe geschiedde, en aan particu lieren, die dit zouden wenschen, opslag toe te staan voor een door de Regeering te bepalen hoeveelheid, werd in overweging iiiiiiiiiiiiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii1111 Stuifballetjes Foto van G. Bosch wit, maar dat vel is dan toch al afschrik wekkend. Het ligt daarom voor de hand dat beginners zich met gerustheid aan de stuifballen kunnen 'i?sp, die bovendien nog het voordeel hebben van zeer talrijk en in groepjes voor te komen, zoodat je in een ommezien een maaltje hebt ingezameld. Nu had ik nooit er aan gedacht dat stuif balletjes verward kunnen worden met jonge knolzwammen of amanita's, maar sinds gis teren weet ik dat alweer. In die mandjes lagen broedelrjk dooreen heel goede stuifballen en buitengewoon vergiftige jonge amanita's en ik moet erkennen, dat iemand, die geen studie van paddestoelen heeft ge maakt, in der haast geen onderscheid tusschen die dingen maakt. De zeer jonge amatina's, die pas het daglicht beginnen te zien hebben wel wat stuifbalachtigs, vooial wanneer het algemeen omhulsel, waarin ze besloten zijn, nog niet is gescheurd, want dat omhulsel is meestal wit. Toch valt bij nauwkeurig toezien dadelijk het onderscheid in '(oog tusschen het hoedgede?lte en den dikken voet. Nog eenvoudiger wordt de zaak als we de voorwerpen overlangs door genomen; de beslissing van dat vraagstuk liet de Minister aan zijn opvolger over. Intusschen bleef het Vrouwencomitéaan dringen op medezeggingschap bij de maat regelen der Distributie. Dit verkreeg het difinltlef, toen de Minister op 31 Augustus 8 leden van het V. v. d. V. benoemde in de Advies-Commissie, toegevoegd aan deRijkskantoren voor: Groenten en Fruit, Manu facturen, Melk en Kaas, Suiker, Thee en Koffie, Vleesch en Vetten, Visch, Zeep. Hiermede deed het Vrouwencomilézijn intrede in de organisatie der Distributie en kan opkomen voor de belangen van de klasse, die het vertegenwoordigt: de huis vrouwen. De besluiten in de vergaderingen der Advies-Commissies genomen, zijn geheim. Het Comitéhoopt echter het eenmaal zoo ver te brengen, dat het publiek en inzon derheid de huisvrouwen voldoende vertrouwen zullen krijgen in het beleid en doorzicht der vrouwen, die haar belangen behartigen, dat de uitspraak en inlichtingen van het Vrouwencomitévoldoende zullen blijken, om te berusten in een maatregel van Distri butie die, hoe onaangenaam ook, op geen andere wijze tot oplossing was te brengen. Het hoopt ook van ganscher harte, dat een betere voorlichting van het publiek door vrouwen, waarop het, krachtens haar onaf hankelijkheid van alle machten en partijen, kan vertrouwen, mede zal bijdragen, om be treurenswaardige conflicten te voorkomen. Dit laatste is de basis, waarop het Vrouwen comitéis opgericht en het doel, waarvoor het werkt. A. B. SCHELTEMA BEDUINHESTERMAN October Als oogen, droef-omfloerst zijn nu de dagen Van 't jaar, dat in de bosschen stil verbloedt, In weemoed-weelde, gouden weemoed-weelde, Die neveldampen, nerf sfegeuren st ij gen doet, En blauw omnevelt de oude, gouden wouden Die altoos sterk en stil en statig staan; Nu 't gouden glanzen van de najaarszonne Is tot gedempt en rustig licht vergaan. Er zal door leege winterwouden waren Verlangen's diepe erlnnering aan licht... Gesluierd zijn de stille, grijze dagen Als oogen, starend uit een wit gezicht. TONY DE RIDDER IIMIMIMIIMIIIIMUUIIII Kissèls Kissèls zijn smakelijke, voediame en goedkoope toespijzen, die in Rusland veel worden gebruikt. De bereiding is hoogst eenvoudig. Kissèls bestaan uit de een of andere vruchtensap gebonden met aardappelmeel. Op een stof" (d.i. iets minder dan l liter vloeistof) neemt men een groote kop aard appelmeel, aangemengd met V* liter koud water. De vruchtensappen mogen niet te hard koken wanneer men het bindmiddel toevoegt, daar de Kissèl anders vloeibaar wordt. Het meel wordt er aangemaakt, flink roerend aan toegevoegd, alles wordt nog even aan den kook gebracht en dan terstond van het vuur geno men. Suiker wordt er bij gedaan vóór men de vloeistof bindt. Men kan ook Kissèls maken van melk of room met vruchtensap; men rekent l stof" melk of YÏstof" room voor 6 a 8 personen. Vruchtensappen moeten kort koken daar ztj anders aan aroma verliezen. Wij laten hier drie recepten volgen, zooals wij ze vonden in een Russisch kookboek. De bereiding volgt uit het bovenstaande van zelf. Indien men de vruchtensappen niet zelve geweckt" heeft, zijn deze in den handel verkrijgbaar. AALBESSEN KISSÈL. Benoodlgdheden: l stof" water, 1% kwart liter bessensap, l kopje suiker, l kop aardappelmeel. Voor FRAMBOZEN KISSÈL neemt men alles in dezelfde verhoudingen; % stof" water voegt men bij de vruchtensap, en mengt het aardappelmeel met de rest aan. RHABARBER KISSÈL wordt eenigszins an ders gemaakt. De benoodigdheden zijn: 20 rhabarberstelen, IK stof" koud water y* citroen, in dezen tijd wellicht door ver dunde essence te vervangen, l pqpje kaneel *4 kop aardappelmeel. Ongeveer twintig rhabarberstelen worden afgewasschen, geichild, in stukken gesneden iiiiiiiMiiimiiiiimiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiMMiiiiiiiiiiiiiiiiiiil IIIIIH snijden. Het jeugdige stuifballetje blijkt dan te bestaan uit een tamelijk wel homogene massa, alleen het bovenste deel, waar de sporen bezig zijn, zich te vormen ziet er wat dichter uit, iets minder wit, en later komen daar de rijpe bruine sporen. De buitenkant is bij sommige stuifballen glad, bij andere bezet met mooie schubbetjes en stekeltjes, maar die hebben nooit een samen hangend geheel gevormd. Heel anders zien die jonge amanita's er uit; die hebben een veel rijker doorsnee. Eerst komt het algemeene omhusel, dat al spoedig in het midden afscheurt en waar van het bovenste gedeelte tijdens het groeien van den hoed in kleine schilfers wordt verdeeld, die of afvallen of den hoed blijven versieren. Iedereen kent de mooie witte plakjes op den rooden vliegenzwam of de nog mooiere witte versieringen op den gladden bruinen hoed van den Pantherzwam, Amanita Pantherina. De pstudo-stuifballetjes van tante ware allemaal van die jeugdige pantertjes. Verder krijtt ge op de doorsnee heel mooi den hoed zelf te zien en ook de steel, die nog moet uitgroeien. Vlak tegen die steel aan liggen de platen, die zich later met den hoed horizontaal zullen uitspreiden. Zij zijn aan de onderzijde bekleed met een vlies, dat later langs den rand van den hoed zal los laten en dan omlaag komt te hangen als de welbekende manchet". Buitengewoon mooi zit zoo'n jong amar.itatje in elkander en wie er eenmaal een op de doorsnee heef t bekeken kent hem voor goed. We moeten op dien cursus ook maar vlijtig doorsneden teekenen van de voornaamste paddestoelen in alle stadia van ontwikkeling. Het z^ hier nog eens herhaald, wie padde stoelen wil eten, moet zich alleen bezig houden met de soorten, die hij werkelijk goed met zekerheid heeft leeren kennen. Zoo tij twijfelt, raadpleeg een deskundige, of laat het ding met rust. Oppervlakkige algemeenheden zijn de d:ol Nog dezer dagen werd in een van onze groote bladen en met \y± stof" water opgezet. suiker en citroen worden toegevoegd en de stelen zeer gaar gekookt. Dan wrijft men ze door een zeef en giet telkens een gedeelte van het reeds doorgeloepen vocht over het nog te zeven mengsel, totdat alles doorgewreven Is. Verder is de bereiding dezelfde als bij Aalbessen en Frambozen Kissèl. Men kookt de Kissèls in een goed geëmail leerde pan laat haar bekoelen en dient haar op een platten schotel. Ze moeten flink ge bonden en daardoor voedzaam zijn. C. D. V. » * * Beukenootjes Beukenootjes kunnen op allerlei wijzen verwerkt worden. Doctoren raden aan ze inplaats van pindas te gebruiken, ter aan vulling van het noodige vet. Dan worden ze met of zonder de bruine vliesjes gegeten. Men behoeft niet al te bang te zijn, dat het bruine velletje keelpijn veroorzaken zal, die angst Is vrij wel overbodig, allén misschien gegrond bij heel gevoelige slijmvliezen. Ver der kan men ze grover of fijner gemalen, of geraspt toevoegen aan rijst of rijstebrij, door spruitjes mengen, inplaats van kastanjes, door stamppot doen of groene groenten. Men kan ze in noga gebruiken, inplaats van de amandelen, maar dat is in dezen tijd een O. W.er lekkernij... Door ommelet, pan nekoekjes- of flensjes-btslag geroerd, vol doen ze heel goed. Heel smakelijk zijn ze ook, tot beukenotenkaas (namaak pin dakaas) verwerkt. Daarvoor maalt men ze 5 a 6 maal doe r koffie- of vleeschmolen, tot het een breiachtige massa wordt, ver mengt ze dan met wat zout, en desnoods wat peper. Door het rijke vetgehalte kan men haar als smeersel op de boterham ge bruiken, ter vervanging van boter. S. G. F. M. Over Boeken en Tijdschriften Het tijdschrift de Vrouw" vierde zijn zilveren feest, daarom heeft het op zeer ge paste wijze gejubelt. Het heeft n.l. een Herdenkingsnummer gegeven, waarin stukken zijn samengevat yan de voornaamste medewerkers op uiteenloopend gebied, allen doordrongen van het recht van bestaan van dit tijdschrift. Waarlijk dit Nr. van de Vrouw" doet Ida Heijermans haar tegenwoordige redactrice die het 18 jaar leidde, na haar oprichtster mw. Nellie van Kol, alle eer aan. Het is vol variatie, nuttige wenken, ethischpaedagogische fragmenten, mooie gedachten, belletrie, muziek, proza en poëzie, sociale en feministische verhandelingen, ernst en humor, dat alles wisselt af en geeft een biik op het ruime werk-program en het streven van het blad. Moge dit vrouwelijk periodiek, dat aan zulke goede handen is toevertrouwd, zich blijven ontplooien en ontwikkelen. E. M. R. * * * Ons Huis" Wij ontvingen de werklasten voor het winterseizoen 1918-1919 van Ons Huis" in de Rozenstraat, Amsterdam. Evenals vorige jaren zijn ze weder rijk aan belangrijke mededeelingen over te hou den cursussen en voordrachten, over clubs, over middagen en avonden, over wande- ' lingen en wedstrijden, over concerten en tooneelvoorsteliingen, kortom over de ont wikkeling van geest en verstand op allerlei gebied van jongen en ouderen. Wie zich wijdt aan maatschappelijk werk, vrage de lijsten aan, die gratis verkrijgbaar zijn, en werke er mede in zijn omgeving. Hoe voller de zalen, hoe loonender de arbeid, die met zooveel toewijding wordt verricht in 't belang van ons Nederlandsche volk. iiiimiiiinimiimi iniiii iiiiin i imiimniiitmimiiiiiiimliiiiiiiiiiiiiiiiiii ver*oeftu. alle xtuJifceu voer ae rubriek Voor Vrouwen" in te eenden Koninginneweg 93, Haarlem. PflRFUMmiMARIUIS DE CMRflBM verkondigd.dat men de paddestoelen, die geen weerzinwekkenden geur of smaak hebben gerust kan eten. Dit is volmaakt onjuist; de jonge panther-zwammetjes hebben een veel aangenamer geur dan de stuifballen en zoo is het ook met tal van andere soorten. Ook zijn er wel menschen die vinden, dat alle paddestoelen een onaangenamen geur hebben. Men ga dus geduldig de padde stoelen leeren; stuk voor stuk, elk jaar een paar secure soorten, dan heeft men toch al heel gauw een program, om van te water landen, vooral, wanr.eer we met een jaar of zoo weer eens de vrije beschikking krijgen over de bouillon en de eieren, de boter en de_ room, waarmee we die kostjes zoo smakelijk kunnen maken. Doorsnede van een jonge amanita: a. het algemeen omhulsel, b. de hoed, c. de jonge plaatjes, d. het vlies, dat later manchet wordt, c. de steel, die zich strekken zal, ?. holte in den steel, g. de dikke voet. JAC. P. T s s E