No. 2683 DE GROENE AMSTERDAMMER VAN 3 NOVEMBER 1928 UIT HET KLADSCHRIFT VAN JANTJE Croquante door Alida croquetjes Zevenboom IK ben bezig een nieuw kookboek to schrijven. Ken week of wat geleden kwam ik een uitgever tegen een heel net mensch die in eens op me afschoot en me staande hield. Mevrouw Zeveiiboom, zei hij tegen mij, u is nu net de aangewezen persoon om ons volk mot een nieuw boek te verrijken. Een roman? vroeg ik, want als u mij vraagt en ik zou eens een roman schrijven van al wat ik heb meege maakt. . . . Nou ! Een nieuw kookboek, zei hij. Vindt u dat gek? Waarom 'zei ik. als het tenminste niet gek is dat iemand die van iels verstand heeft, er een boek over schrijft. Denkt u er eens over, zei hij en ging heen. Drie dagen later had ik een briefje van hem en daarin. . . . zat een voor schot aan de schrijfster van ,,de Nieuwe Aa], de zuinige keukenmeid" ! Of het ook een net meiiseh is. Ja, waarom zou ik niet:" Je kunt tegenwoordig geen krant opslaan of er staat een recept voor een of andere schotel of een menu in en ik heb onder mijn kennissen iemand die drie maan den lang de menu's uit zijn krant gegeten heeft en nu in de Valeriuskliniek verpleegd wordt. Ongeneeselijk. zeggen de dokters. Ik moet zeggen dat in het koken ook al aardig de klad is. Net als overal in. Als deze eeuw ooit eens een naam moet hebben, laten ze haar dan noemen ,,de Eeuw van de Beunhazen". Zaterdag was ik op de receptie van meneer Verwij ck van ,,de Standaard" en wat zei meneer Kikus Colijn toen nog tegen mij 'i Alida, zei hij, je kunt me gelooven of niet, maar er 'zijn in ons land geen behoorlijke journalisten meer be halve dan aan ons blad. Niets dan beunhazen. Vroeger had je journa listen die de ingewikkeldste zaken bij den kop pakten en ze zoo duidelijk uiteen wisten te zetten dat de stomste boer.... ik bedoel ezel, want wij moeten het toch ook van de boeren hebben.... Niet van de ezels? vroeg ik zoo langs mijn neus weg en toen lachte meneer Rikus zoo als hij alleen lachen kan. Dat de grootste stommeling het begreep. Als er nu iets ingewikkelds uileen is te zetten, hollen ze naar een of anderen deskundige die het zoo keurig opschrijft dat alleen eert andere deskundige er iels van snapt en liet er natuurlijk niet mee eens is. Kn wat is er in dit land terecht gekomen van de kunst van. de polemiek? Won 11 er nog wel ge polemiseerd ? Tegenwoordig geldt voor den journalist als hoogste Joftuitiiig dat hij geen. enkelen vijand op zijn vijf en twintigjarig jubileum heeft, en nooit iemand gekwetst heeft ! Alida, 7,ei hij en hij wipte zijn witte portje naar binnen, wij zijn te netjes ge worden, geloof me. Daar dacht ik aan toen ik las dat meneer A. P. Staalman Vrijdag zeventig jaar is geworden. Waar blijft de tijd ! Ik zie hem nog voor mij toen. hij tegen domme Kuyper dorst op te staan. Ik heb hem altijd een knappen man gevonden met zijn mooieii knevel en toen hij nog in Amsterdam woonde. sprak ik hem nog wel eens bij het uitgaan van de kerk. l f et was toch eigenlijk wel brutaal van hem 7.00 (egeii den. -Meest ei' te keel' te gaan. Och. och, a,ls ik nog denk aan de beroering in onze kringen. Ken man die in den Helder een winkeltje hield en er een klein snert blaadje uitgaf. durfde.... Kn wat dom van hem. \Vant hoe is het gegaan met al degenen die den .Meester trouw bleven? Is Politieke Fijnproevers . . . . l')c volkswil komt niet lot zijn recht .... Hoofdmotief ran de Algemeen? Bcsdiouu'in^eri r. d. Tweede Kamer op de Bcgrootiiiit KJ-IJ. \adnl de leil fint l eolk lui ti'illii/ ii'erL'tnnj n'i/dde iraai'doin' diezelfde n'it hel He/ii[i van *!<:<it zon leiden. bleek' uil //c irei'/.ini/ rail 'l i/evoe/ii/ 'umin/inent dat het een mate i'ti/t reriearninj ret/i^treerde tin- vnii/en doel oi 'l voile dat 'l toenlel eon-tl meerde tlaarbij i/efaald hi'i'ft.. . ai.. . (lul 'l rol L' zijn u-il /tirl 1,'enl. . . . ,V» Klant men mor hel feil ilal 'l lol een inond-i/eree/it /,'oml om 't rmiif/s/nli' irddrom niet ite \'olknn:il lot zijn rei-l/l Icinnl. en n'iiarom '.s (and* lconi]>at< tft'in IIY.s-/-, dan Ooxtiritiii'lx Irill.. . h'n 'tantn'oord Inidt: de font die ijii ijeeon^taleerd hebt A'omf i'oorf Jd'f hel !,'o»i)>as dat i/ij ijeconalnieeril helit.. . f Ie krijijt niet ii'at (/e ircnm-hl.. . irnnt iceef niet irnl i/e irill.. . Zoo Litinijt liet hitixi/cziii roinloni een dixcli niet r<nij:en H'>i(iro/>, niKir vrijen ii'il en o]> ~ijn eii/en >rij~c - elk lid i'iin hel </ezin zijn roorh'enr i/eltlen deed. en die. d nu toebereid, t/een enkelen xnui(tl\ herredujl, n'ant, zoet en zout dooreen, liet .stmuf/vv/croc'/ iieleediifl. en flitnn' en hin'tiij '/'.s en Icoiid en i/loeienil heet.. . ~\n retept nieii om den l\ol\ en xlnald rern'oede L'i'eten omdat een ieder in het o^iiedixehle eten een ini/redient onlttei,!.. . nanr ieinnnil iniilerx' miiank, \'rijzinnii/e nzijn. eonseri'a/iere olie. lurdeernel niet het vet van- 't Vrijlieidxmono^olie, naar 'l opi>r>rlnniteilsreeei>t van e.et-inaiu'-i'na/,'.. . Kn ii'èiler lieejl de AY;/>' tot zijn renreer ;/eniiroL'en : ..Een politiek i/ournict kn>i proeven... maur niet koken. ,,(/ hebt het zelf besteld... bevalt hel niet... leelnn. ..doet het dan voortaan zelf. en neemt n rand tri- harte: ,.(T hoiif/crt al zoo Innij met rmie-ü-la-c<irte, ,,bexfelt voor 'tvolijeinl jaar -nu eenu een ilïiik... inenn...'' M KLIS STOK K RÖYAL-DESSERT PATMA "2 PRIMA meneer Fdenbiirg niet douvernenrdeneraal geworden en dominéTal ma, minister en de deneraal deiicraal en meneer S. de Vries ook minister en meneer 'Theo minister van Staat en zoovee! anderen om va,n meneer Hikus ma,ar niet eens te spreken, die in d» olie gegaan is? Kn waar is inetiee,Staalman terecht gekomen? Neen. neen. men moet y.ieh t egen de d root en die over en boven ons gesteld zijn. niet verzeilen. Dat loopt altijd ver keerd a,l' voor de kleine linden en dal is maar goed ook. Want wat zou de Wereld zijn zonder de drooteli? lui wat heeft meneer Staalman nu bereik! ? Was hij minister? Is hij deneraal? is hij in de olie? Hij heeft tegen den gedwongen winkelnering gevochten en vóór dr slachtoffers van de .Mobi lisatie ? nou ja. dal kan ik ook en den Hond van Onderofficieren opgericht en nog veel meel- van die dingen op zijn geweten en er zijn nog altijd kleine luydeli die met hem dwepen en hem weer graag in de Kanier terug zouden zien. ma,a,r wordt hij ooit minisier van Staat? Domin Kuyper heeft eens gezegd, dal hij als chrisleii-democraiil hoopte te sterven en hij st i erf als oud-minist er en meneer Staalman zal beslist als ehristen(lentocraat eennta,a,I de oogeti sluiten en wie is dan beter af van de twee? Maar om op de beunhazerij terug te komen: ik ben a,an mijn koookboek begonnen bij de a en natuurlijk met ..Aal", niet met mijzelf maar met gestooTde aal: ..Vil de aal levend en leg hem levend in de pan..." -Mijn portret, komt. voor in. Dat wil de uitgever. Veiling bij R. W. P. de Vries Op 7 en 8 November a.s. houdt de firma 'H, W. P. de Vries een veilingvan belangrijke schilderijen, oude en moderne teekeningen en aquarellen (waarbij 8üetsen van Rembramlt) lopographisehet rekeningen en prent en. Kijkdageii van 2 tot en met 5 November.