GROENE AMSTERDAMMER VAN 20 APRIL 1929 No. 2707 J. D, STRUIJS 6 Zn. Prinsengracht 837 Telefoon 37906 Begrafenissen - Crematie - Transporten Hotel Beekhuizen, Velp (GlcU)* Voorjaar 1928 geheel gemoderniseerd. Centraal verwarmd, warm en koud stroomend water op alle kamers. Het Hotel is Zomer en Winter geopend en door zijn rustige ligging zeer gezocht voor Zomer- of Winterverblijf. Loges hebben vrije wandeling in de bekende Beekhuizerbosschen. Autogarage Telefoon 402 Velp Tennisbaan. f Firma RRÖNËR Nieowendijk 167, Amsterdam MANUFACTUREN EN WITTE GOEDEREN Speciaal adres voor Uitzetten en Huishoudgoederen TRICOT ONDERGOEDEREN DE GROENE AMSTERDAMMER Weekblad voor Nederland kost slechts ? 2.50 per kwartaal of jio.per jaar bij vooruitbetaling zoowel eenvoudige als betere uitvoering G. J. DE KONING S ZOON Keizersgracht 447, A'dam Tel. 43688. Opgericht Ao. 1739 KENT GIJ ONZE MELOPHONE ? Ij. A'Wn *^8^ «^ V_J \J r~:S'ï>ÏM i- . f: r K L DE ARTISTIEKE aELUIDVERSTERKER". ORKEST, ZANG, VIOOL EN HET GESPROKEN WOORD WEERGEEFT ZIJ VOLMAAKT voor HOTELS, CAFÉ's, RESTAURANTS, DANCINGS, LUNCHROOMS, BU-ITENGELEGENHEDEN, ETC. IS HET INSTRUMENT RIJ UITSTEK GESCHIKT. De geluidsterktc regelt men naar de grootte der zaal. PRIJS EENER GECOMBINEERDE MELOPHONE (RADIO EN GRAMOFOON) Fl. 1450.ZONDER RADIO WEERGAVE Fl. 950. WIJ RUILEN UW PIANO OF VLEUGEL IN NADERE INLICHTINGEN VERSTREKT GAARNE: CE VAN |%4VEC PIANOHANDEL ? f m DER W B9 VAN 1840 L. HOUTSTR. 9 TELEFOON ,- DEN HAAG 13689 Vraagt Catatogui met prijzen DO ROT BEG8AFENISVEREENI6ING N. SAX Jr. P.G. Rooftstraat 38 AMSTERDAM Telêf.t 20341, 24250 REGELING VAN BEGRAFENISSEN EN CREMATIES VAN UIT ALLE PLAATSEN EIGEN LIJKKOETSAUTOMOBIELEN .Sïfliii ? ??aai Clichés 'Voor «He doeleinden I NV. Cnem.KunatinHchting DirkSchnabel Am&terdom. ** Gelegenheidsaanbieding Parelcolliar (Oriënt) f 950,?. Gouden banden voor horloges vanaf f 35. S. SP IJ ER Juwelier Kalverstr. 222, Amsterdam Plaats 5 Den Haag Inkoop Ruiling Expertise van Juweelen Ik ke ruimschoots: ~*m want voor de bereiding van d* toep neem ik Maggi s outllonblokjes. Hiermede heb ik in een wip den hrerlijkslen bouillon, en behoei dus niet urenlang vleesch te trekken. Maggi*s Bouillonblokjes DAGELIJKS EEN 5 CENT IU-VK HEEF i(Puur Ghoc. rood etiket. Volle melk Choc. blauw etiket) met een wetenschappelijk vastgestelde dosis Eviunis vol vitaminen preparaat bereid, beteekent behalve versnapering en krachtig ? ' ' . . ' i voedsel, tevens Gezondheid en Levenskracht No. 2707 DE GROENE AMSTERDAMMER VAN 20 APRIL 1929 E. Jaques-Dalcroze La Rythmlque est crée pour les enfants. La Rythmlque n'eit pas un art, mals une methode d'éducation qul conduit l'art. B. JAQUE3?DAUCROZE OM een figuur van do grootte van E. JaquesDalcroze op de juiste waarde te schatten aaoet men eigenlijk geen tijdgenoot zijn. Het rumor in casa" dat overal ontstaat waar een mensen nieuwe ideeën verkondigt, vooral wanneer deze een scherpe kritiek op bestaande toestanden be vatten, maakt het moeilijk om den oorspronkclijken zuiveren zin vaat te houden. Wanneer dan deze mensch ook nog zijne theorieën in praktijk brengt, de resultaten laat zion, en op grond daarvan een paedagogische omwenteling eischt, dan is het niet te verwonderen dat deze. nieuwe wind zooveel stof opjaagt dat 't voorloopig ondoenlijk blijkt -een zuiveren kijk op den monsch en zijne ideeën te .krijgen. Of wordt er geen paedagogisehe revolutie gepre dikt, wanneer daar iemand een musicus nog wel kalmweg verkondigt, dat de opvoeding op den rythmus gebaseerd moet zijn ? Niet meer, en niet minder. Niet: de muzikale op voeding, of de lichame lijke opvoeding, of de opvoeding van de fan tasie, of van het con centratie-vermogen, de wilskracht, de slagvaardigheid, neen ,,de" opvoeding, L'education t par et pour Ie rythme." Sedert"1 E. Jaques Dalcroze "voor het eerst \TO.\ het openbaar zijn ideeën uitte, het was in 1905 op het Muziekpaedagogisch congres te ?'Solothurn, is er heel wat pro en contra over .geschreven. Toch de geschiedenis is bekend de,idee sloeg in, overal, ook hier in Nederland kwamen geestdrif tige ^volgelingen, bereid alle krachten ervoor te geven. Deze golf van enthousiasme leidde naar Heller au, waar aan Jaques-Dalcroze door Duitsche vereerders, kunstenaars,' paedagogen, economen oen toekomst werd geboden, waar hij in een ideale omgov^ng. geheel volgens zijn wenschen ingericht, zou kunnen arbeiden aan de ontwikkeling van zijn paedagogische en artistieke ideeën. Het scheen werkelijk of kier het hoogste bereikt zou worden. Leerlingen kwamen bij honderdtallen uit alle landen toestroomen, groote Schulfeste" ?trokken de aandacht van de heele wereld, en de opvoering van Gluck's Orpheus" vormde wel het hoogtepunt van dit vreugdevolle werken door den Meester en zijne leerlingen. Allerlei stroomingen werden aangetrokken tot dit centrum van den Bythmus, de beweging werd breeder.... breeder. Totdat de oorlog dezen schoonen droom ver stoorde. In 1915 heropende Dalcroze, geholpen door vrienden, zijn Instituut te Genève. Het was een bescheiden werken, onder moeilijke omstandig heden. De politieke omstandigheden brachten een .isolement mede; dit isolement was zóó volkomen dat het wel scheen alsof Dalcroze, eh met hem zijn 200 hoopvol begonnen werk van den aardbodem verdwenen was. Na den oorlog kwam vooral in de janden die eraan deelgenomen' hadden, misschien als reactie, ?een overdreven lichaamscultuur bijna, een lichaamsyerafgoding over de beschaafde" wereld. Alles en iedereen wilde dansen, excessen bleven ni»t uit. Het woord Rythme" werd misbruikt, het gold als leuze voor de meest weerzinwekkende vertooningen. Deze uitbarsting moest komen, maar moest ook voorbijgaan. > fc Dalcroze beleeft het zeldzame voorrecht, bij zijn ' HET adres voor prima PARKETVLOEREN 'tegen sterk concurreer en de prijzen is FRED., MEIIER - Amsterdam v. Baeclestraat 160 - Tel. 25615 - dev. 190 , .??, Een groep leerlingen van Dalcroze leven zijne ideeën te zien zegevieren, nadat zij algemeen verguisd werden. In Duitschland, waar vandaan de grootste tegenstand kwam na zijn ver trek, is de Rhythmische Erziehung" ex amen vak van Staatswege, waarbij de Dalcroze-principes den doorslag geven. Aan hetzelfde Conservatorium in Genève, waar men hem in 1903 het gebruik van een zaaltje voor zijne epxerimenten weigerde, werd , in 1920 deRythmiek als verplicht vak ingevoerd voor de vakstudeerenden, terwijl de stad Genève hem in hetzelfde jaar het eereburgerschap aanbood. Wij zullen Dalcroze hier binnenkort met zijne leerlingen kunnen begroeten. Het zal zijn: niet een sensatie, maar een feest van de hoogste orde: een geniaal kunstenaar en paedagoog toont ons zijn levenswerk, dat gelouterd is door den tijd. en dat den vorm aangenomen heeft, waarin hij het met gerustheid aan een volgende generatie kan overgeven. A. SLUIS?SLIKKER OUDE RECEPTEN Als een aardige afwisseling van' het gewone meii biedeji wij u hieronder een paar recepten aan Uit het keukenhoek van Johanna, keukenmeid van Mevrouw A." (Uit een Almanak voor de huis houding, Keuken en de Gezondheid voor het Jaar 1813). Met het oog op bovengenoemde gezond heid moeten wij u echter aanraden, deze recepten meer uit een historisch, dan wel uit een cullinair oogpunt te beschouwen. Hier volgen de recepten voor twee verschillende soepen: Soupe Sant Als de groente gewasschen en schoongemaakt is, gefruit, en inplaats van sjeu, met klaar nat gestoofd, gestoffeerd niet lamspootjes, hanekammen, vogelnestjes en diërgelijke, leg dan in het midden een rotgans, een kapoen of jong .hoen, gefarceerd, of mergpijpén, of een rond wittebrood, geweekt in sop." Zooals u ziet, werd er op een erg royale manier | gewerkt met rotganzen, hanekammen, vogelnestjes en dergelijke zeldzame voortbrengselen der natuur. dat het voor den tegenwoordigen tijd niet om bij te houden is. Verder een Soupc van Kreeften om te drinken Neem een pond kalfsvleesch van de bil, zonder vet: doe het met een kan water in een pot: laat het tot op de helft Verkoken: doe het dan door een doekje: neem deze hoeveelheid in twén, en 'doe in elk drie rivier kreeften, die levendig gestoken zijn. Dring het sop er door, doe het in de bouillon en gebruik het ,des morgens nugteren; er een. uur of vier op te Voorheen vasten is zeer goed." De geheimzinnige in-tweeën-deelerij van het ,,sop" is eenigszins onduidelijk, evenals de behan deling van de zes rivierkreeften, die levendig gestoten" moeten worden. Een plezierige onder vinding 'voor de rivierkreeften zal het in ieder geval wel niet geweest zijn. De raad om na het gebruik. ,,nugteren" van dit gerecht vier uur te vasten, is zonder twijfel heel verstandig. Verder een Pastij van Patrijzen .,Als de patrijzen schoongemaakt zijn, gelar deerd met spek of kalsvet, en gewenteld in peper en zout, legt men ze eene nacht in marinade. Des anderen daags ,er uitgenomen zijnde, en in eene pastij gemaakt, een pond gehakt vleesch, gekruid met zout, peper, foelie, selotten en peterselie, legt men dit op den bodem van de patrijzen en een paar schijven van citroenen, zout en kruid met wat boter daarop; doe vervolgens een stuk kalfsnat daarover heen. Maak nu eene saus van sjeu. een weinig meel om te binden, boter, kruid, gehakteselotteii. Thans peterselie, kappers en ansjovi.«: de sop van eene citroen wordt op het vuur afgeroerd tot ze bind. en dan er ingedaan. Of maak eene ragou van allerhande kleine zaken met sjeu, bind het met een paar dooiers van eieren, doe er het sap van eene citroen in, en geef het in de plaats van voornoemde saus. N.B. Op deze wijze maakt men allerlei soorten van gevleugeld wildgedierte gereed." ... .ook een pittig recept, zooals u ziet. En zoo prettig duidelijk, zpó'n ,,ragou van allerhande kleine zaken." . '' . " . s. _ ? , i Eindelijk voor, dessert een Amandeltaart '- * Neem een halfpond gestampte amandelen, met roze of oranjewater, suiker naar den smaak, twaalf eieren, met het wit, braaf geklopt zoodat het tot schuim wordt; op het laatst een kopje brandewijn daardoor geroerd, en de taartepah of vormpjes met boter besmeerd, en met beschuit bestrooid zijnde, doet men het beslag daarin, en laat het langzaam bakken. Gij kunt het ook in een gevultageerd deeg doen en geeft het op tafel". ... .en dat het u.niet te zwaar op de maag moge liggen ! , Koopt U een gouden ring zonder merk? Waarom dan wel boter zonder Rijksmerk? Hofstede »Oud~Bussem" Kerkstraat 67 , Tel» 37344