8 DE GROENE AMSTERDAMMER VAN w AUGUSTUS 1929 No. 2723 J. D* STRUIJS 6 Zn, Prinsengracht 837 Telefoon 37906 mmmm (naar VERKIEZING met RIJTUIGEN of AUTO'S) CREMATIE. - TRANSPORTEN. A U G. KA U P MAN N-A M STERDAM (Z.) P. C. HOOFTSTRAAT 113 Gevestigd sinds 1862?TEL.23308 VERBOUWINGS- UITVERKOOP 1 In verband met de verbouwing van ons perceel GROOTE OPRUIMING tot voordeelige prijzen van RESTANTEN, BED-, TAFEL- en HUISHOUDLINNEN, LINGERIE, ZAKDOEKJES, KLEEDJES, ENZ. SPECIAAL OPRUIMING VAN FRANSCHE LINGERIE BEGRAf EN1SVEREENIGING l N. SAX Jr. Hooftttraat M - AMSTERDAM Tfttef.t 20941, 242» REGELING VAN BEGRAFENISSEN EN CREMATIES VAN UIT ALLE PLAATSEN EIGEN UJKKOETSAUTOMOBIELEN zoowel eenvoudige «Is betere uitvoering G.). DE KONING & ZOON Keizersgracht 447, A'dam Tel. 43688. Opgericht Ao. 1739 H: l GENO Dat i» net, wat U in de vacantieaagen zoekt. Zult U net vinden ? Zonder twijfel i« ook aan U onze gejaagde tijd niet voorbijgegaan, zonder zijn «boren acnter te laten. Ook U zult de zenuwjjrikkelende werking der cone ncbevattende dranken, zien uitende in' nervositeit, slapeloosheid en hartkloppingen. wel een» nebben ondervonden. LKv vacantie i» juist de tijd, om zien eens voorgoed te onttrekken aan de schadelijke werkingen der coffeïne. Hag, de eenige ecme coffeïnevrije plantage* koffie, verschaft U alle genoegens van een beerlijk kobjc kofiie. Alleen de coffeïne, bet acbadelijke bestanddeel ontbreekt. .Verlang ook in Uw Hotel of Pension koffie Hag. U doet Uw vacantietijd daar door worden tot een bronjvan.berstel en nieuwe kracbten. Firma RRÖNER Nicowcndijk 167, Amsterdam MANUFACTUREN EN WITTE GOEDEREN Speciaal adres voor Uitzetten en Huishoudgoederen TRICOT ONDERGOEOEREN 1 Vtoor alle doeleinden j OttoiKunMinHchting iDirkScnnabei ~ Amsterdam. * Koldewey & Corbière Leidschestraat 30 - Amsterdam Specialiteit in: Wiegen en Kinderledikanten Abonneert U op: - - - - - ? De Groene Amsterdammer r ^ l Voornaamste Kleedinginrichtin op elk gebied lUt p*piw Un behorn ran dit blad f* |% A W»r«t ft«l«Y«rd door de firma W« VU M A All CTF D f\ A All ROTTERDAM-GRONINOEN MIWI9 l Kif MAIYI UTRECHT ALMELO, No. 2723 DE GROENE AMSTERDAMMER VAN w AUGUSTUS 1929 HERINNERINGEN AAN CORSICA Corsicaansche Rust AANKOMST in den avond in Bast ia; met de beroemde honinggeur. die we op zee al hadden moeten ruiken, maar stof en benzine van auto's. l>e schim van een paar palmen, wat mannen voor rafé's. wat belgeritikel van muildieren. Dan liet hotel de Franco, een torenhoog geel trappenhuis mot steenen treden, als een kazerne. In onze kamer hooren we even gitaargetingel, af gewis -eld door hard ezelgebalk. l n den morgen is het een openbaring, de donker blauwe zee in het helle licht, de palmen en platanen, nauwelijks in blad Monte Christo en Klba in de verte. Na de prachtige straat jes in het oude Marseille brengen de achterbuurten geen climax, maai de markt is een heerlijkheid. Van uw stoeltje voor de herberg, waai de caféau lait naar schapenbout smaakt, is het als een opvoering van tle Moskauers. De markt vrouwen dragen meestal de tradi* toneele doeken Over het hoofd. zitten op lage stoeltjes bij hun groenten en eieren en kaas-inmandjes onder de primitieve kraampjes hangen lauisbouteh en gestrekte geitjes. Van kraam tot kraam vent een koopman mei zangerigen deun zijn vette koeken, een groot blad onder de gestrekte arm. .Spaantsche meisjes, met/ kleurige plooirokken als tweede Argentina's. ?/weven princelijk op naar versleten schoenen, dragen zwierig hengelmanden met kanten. Ken dikke bcdelmonnik laat zich de hand kussen door aardige schooiert jes; een vies oud wijfje vertelt mij vol trots het recept van haar tomaten,purée, die op een koolblad in de stof ligt. Dan een vreemde vertooning: dq rondgang van een der candidaten voor de kamerverkiezing; bij alle huizen gaat hij aan, alle handen schudt hij. l^angs de oude haven spelonkachtige gewelven met winkeltjes, kroegjes en bedrijven. Buiten de stad, langs trappen met agaven en reusachtige cactussen, brengen de vrouwenhaar door en met teeheningen voor de Groene Amsterdammer" van W. C. J. Cambier van Nooten waschgoed naar de spoelplaats bij de zee, kaars recht, de zware manden op het hoofd «n dan klinkt haar gezang en geklop naar boven. Ken visscher staat tusschen de rotsblokken, omspat door de schuimende branding. Van opvallende klaarheid is het water, de planten en visschenziet men in de diepte, zoodat jongens zelfs soms op vangst schijnen te gaan met een drietand als van Neptunus. Hondom de stad. velden vol bloemen, heuvels met kurkeiken en olijven. * ? * * t'orte, de huizen zwart berookt, somber maar prachtig, de geheele bouw samenhangend, daar boven de citadel als een adelaarsnest op de rotsen. Wij verwachten in het binnenland echte ..inboorlingen", in eigenaardig costuum. gezeten op ezels, en vinden burgerheertjes in lila en lever kleurige pakken en roodgelipte. hoog gehakte juffertjes, steeds flaneerend in het ne hoofdstiaatjc. Zou er werkelijk geen romantiek meer zijn V 's Avonds, in bed. gitaarklanken en gezang weg illusie, het is de internationale: verkiezingen! Maar den volgenden dag herleven Doréen Courbet voor ons langs de Tavognano. De rotsen staan als burchten, als tooverpaleizen. de stroom kolkt langs diep groene steile oevers. De streek rondom C'orte geeft typisch C'orsikaansehe aspecten, al woeste natuur: het gi jsgroen der rotsen overheerscht; in den heeten zomer, naast het bruin»? nvaquis. schroeit het oranjeverbrande gras. 't Is n"groote verlatenheid. Een enkel figuurtje op een ezel beweegt zich daarin: langs de Tavignano ontmoet ge enkele muilezels. met bellen en kleurige kwasten, zwaarbeladen Hét. dorp op den berg RECEPTEN AAN DE EISCHf ALLERHOOGSTE N VOLDOEN DE SPECERUM jElMPORTEERD. GEMALEN _NVERPAKT IN BUSJES DOOR t ALBERTOAD£RSd2 DEN HAAG met planken uit de schaarsche dennenbosschen. Een onvergelijkelijk mooie tocht, liefst per post ? auto, voert langs de Scala Santa liegina: het is alsof alle plantengroei daar ophoudt; het is een cindeloozc. klim langs rotsen en nog eens rotsen, waartusschcn de bergstroom zich een bedding heeft uitgeschuurd. Dan op eens komen er akkers en weldadig-groene reusachtige kastanjes, n het bergdorp Calacuccia is bereikt. Nog verder is de Niolo, hét rijk der herders met primitieve klcederdrachtèn en gewoonten, helaas voor mij het be loofde land gebleven want n nacht in het vieze hotelletje op stoelen doorgebracht, is mij genoeg, en den volgenden morgen om 5 uur vlucht ik weer per post-auto naar C'orte. Toch gezegend de viesheid van dat hotelletje, want die ontzaggelijk mooie rit op dat uur, afwisselend in de schaduw der rotsmuren en het rozige ochtendlicht, zal voorloopig nog wel niet in de mode komen, zooals de middagtoer der P. L. M.-luxe-auto's. OO gram gekookte aardappelen, l ei. l eidooier. 7 a 8 afgestreken lepels bloem. HO gr. boter. zout. uootmuscaat. vet. of boter. Maak de aardappelen fijn. voeg de gesmolten bot»»v i* toe. wat zout. en nootmuscnat.de geklopte eidooier, het ei. en het gezeefde meel. Vorm van boven genoemde ingrediënten een vast deeg. Bestrooi deegplank, of tafel »-n de handen met wat bloem <>n vorm langwerpige croquetjes van de massa. Laat het vet en water heet worden. Werp er de croquet jes in. zoodra de vloeistof kookt ! Laat zeMvoken, totdat zich korstjes gevormd hebben en het water ver dampt is. Klop l a 2 eieren en giet ze over 1de croquetjes. die voortdurend om en omgekeerd worden, heen. K I n plaat s van vet en water ^ka n ook boter en melk worden gebruikt De eieren worden dan. vóórdat ze over de croquetjes uitgegoten wor den, met zure room geklopt. of: 000 gr. gekookte aardappelen. 40 gr. boter. 2 eieren, wat melk, zout, nootmxiscaal, frituxirvet. Maak de aardappelen fijn. voeg de .'gesmolten boter toe, wat. melk, zout en '?nootmvscaat naar smaak. de geklopte eidooiers en het laatst hét zeer stijf geslagen eiwit. Vorm van deze massa ronde balletjes of langwerpige crnquetjes, paneor ze en bak ze in heet frituurvct lichtbruin. Inplaats van ze te paneeren. kan men er ook platte koekjes van vormen en deze in vet aan weerszijden bruin bakken. Nieuwe aardappelen worden in koud water afgeborsteld. ni'?t et»n m a» zooveel mogelijk nndcr water geschrapt en met 'kokvitfl water en zout (15 gram per Liter water>, opgezet. K EN N ERS KOOP EN BOTER VAN OUD-BUSSEM J